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Saké - Nihonshu Junmai Ginjo

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Il existe une très grande variété de saké différenciés par leurs différents degrés de polissage des grains de riz, l'ajout d'alcool, la pasteurisation ou encore le filtrage. Un saké de type junmai ginjo est élaboré à partir de riz poli jusqu'à 40% et sans aucun ajout d'alcool.
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