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Dassai 45 Junmai Daiginjo
Dassai 45 est un saké d'une richesse et d'une structure remarquables, offrant une expérience sensorielle généreuse avec des notes élégantes de fruits blancs et d'exotisme.
Lire la suiteCe saké dévoile un nez discret et raffiné, où se mêlent subtilement des arômes de fruits blancs tels que le raisin et la poire, associés à des notes exotiques relevées d'une touche végétale d'ananas vert. En bouche, il présente une attaque puissante, exprimant initialement des saveurs de riz soufflé et de châtaigne provenant du koji, pour ensuite dévoiler une texture délicate évoquant la pastèque. Au fil du temps et de la dégustation, sa puissance s'exprime davantage, libérant des arômes de fruits à noyaux, notamment l'abricot, accompagnés d'une belle acidité. Ce saké révèle pleinement son potentiel aromatique après quelques instants dans le verre ou au contact du palais.
Dassai 45, avec sa richesse et sa générosité en bouche, est idéalement conçu pour accompagner les viandes blanches et les volailles. Sa structure robuste et son profil complexe se révèlent pleinement lorsqu'il est servi légèrement chambré, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et inoubliable. L'utilisation du riz Yamada-Nishiki, méticuleusement poli à 45% de son grain originel, incarne la recherche constante de qualité et d'excellence dans la création de ce saké d'exception.
Du fait de leur délicatesse les produits Dassai doivent être conservés au réfrigérateur.
Détails Dassai 45 Junmai Daiginjo
Type
Saké - Nihonshu
Marque
Dassai
Brasserie
Asahi Shuzo
Région
Honshu - Yamaguchi
Degré d'alcool
15%
Contenance
72 cl
Taux de polissage
45% (Grain de riz restant)
Type de riz
Yamada Nishiki
Emballage
Bouteille seule
La brasserie Asahi Shuzo - Dassai
Fondée en 1948 dans la région de Yamaguchi, la Maison Asahi Shuzo est aujourd'hui célèbre à travers le monde pour sa gamme de sakés Dassai.
Nichée au cœur d'une région montagneuse à la nature luxuriante non loin de la ville d'Iwakuni, la brasserie Asahi Shuzo produisait des sakés ordinaires et périclitait lorsqu'Hiroshi Sakurai prit la direction de la petite entreprise familiale en 1984 et décida d'orienter la production vers le saké haut de gamme.
Servir frais
S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)
Fromages
Parfait avec vos fromages, comme un bon vin !
Fruits exotiques
Notes de noix de coco, banane, ananas, litchi, kiwi, ...
Céréales
Notes d'orge, blé, seigle, maïs, malt, foin, ...
Vos avis sur Dassai 45 Junmai Daiginjo
Reinhard D. publié le 18/05/2024 suite à une commande du 27/04/2024
Pas aussi bien comme le dernier mais c'est subjective
Christophe C. publié le 26/10/2023 suite à une commande du 06/10/2023
toujours aussi bon
Muriel J. publié le 24/07/2023 suite à une commande du 16/07/2023
Bien arrivée et bien protégée. Très bon Saké
Client anonyme publié le 24/12/2022 suite à une commande du 13/12/2022
Je n ai pas goûter encore
Client anonyme publié le 19/09/2021 suite à une commande du 11/09/2021
Beau bouquet