Whisky Hatozaki

Riche d’une longue expérience de brasseurs démarrée en 1856, la famille Yonezawa distille depuis 1917 mais c’est 100 ans plus tard, en 2017, que la production de spiritueux prend un nouvel élan avec l’installation d’alambics Forsyths pour produire des single malts japonais. La distillerie est alors baptisée Kaikyo en hommage au pont Akashi-Kaikyo qui se trouve à proximité. Aujourd’hui la distillerie produit deux types de whiskies : un single malt maison dont la production a démarré en 2017 et qui est encore en pleine maturation et une gamme de blends, proposés sous la marque Hatozaki. Ces derniers sont composés de whiskies distillés au Japon et de whiskies de malt et de grain importés d’Ecosse et ailleurs.