Sempuku Mori Junmai Ginjo

Saké - Nihonshu - 15,5% - 72 cl

Sempuku Mori Junmai Ginjo est un saké "pur riz" produit par la brasserie Miyake Honten fondée en 1856 par la famille Miyake dans la région de Hiroshima.

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Sempuku Mori Junmai Ginjo est un saké "pur riz" produit par la brasserie Miyake Honten fondée en 1856 par la famille Miyake dans la région de Hiroshima.

Elaboré à partir de trois ingrédients, du riz, du koji, et de l'eau, ce saké premium présente un parfait équilibre entre douceur et umami, le cinquième goût associé à la cuisine japonaise. Son profil aromatique riche et complexe exprime d'abord des arômes fruités de melon mûr, puis des notes fleuries de lys et de glycine, le tout enveloppé dans une texture gourmande aux saveurs de riz typique des sakés de catégorie ginjo.

Ce saké Sempuku a été créé dans le cadre d'un projet appelé Sengoku Arcadia composé d'une série de 47 sakés rendant hommage aux célèbres guerriers des 47 provinces du Japon médiéval. A l'honneur sur l'étiquette, le seigneur de guerre Mōri Motonari, réputé pour sa sagesse, dont l'illustration a été confiée au célèbre dessinateur de manga Leiji Matsumoto, créateur entre autre d'Albator et Galaxy express 999.

Détails

Détails Sempuku Mori Junmai Ginjo

Type

Saké - Nihonshu

Marque

Les Grands Sakés de Hiroshima

Catégorie

Junmai Ginjo

Brasserie

Miyake Honten

Région

Honshu - Hiroshima

Degré d'alcool

15,5%

Contenance

72 cl

Taux de Polissage

60% (Grain de riz restant)

Type de Riz

Riz de Hiroshima

Emballage

Etui en carton

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La brasserie

La brasserie Miyake Honten - Sempuku

Fondée par Kyiochichi Miyake en 1856 à Kure dans la région d'Hiroshima, la Maison Miyake Honten était dès l'origine spécialisée dans la fabrication de boissons alcoolisées telles que le mirin (saké doux culinaire), le shirozake (saké doux faible en alcool), et le shochu (spiritueux traditionnel élaboré à base de patate douce, riz entres autres). Ce n'est qu'à partir de 1902 que l'entreprise se lance dans la production de saké.


Etablie dans une région riche en industrie navale, le saké de la brasserie est sélectionné pour approvisionner les navires de guerre de l'armée japonaise à la fin des années 20, ce qui permettra à Miyake Honten d'acquérir une grande notoriété à travers tout l'archipel.

En savoir plus
Servir à température

Servir à température

Révèle toutes ses saveurs à température ambiante

Apéritif

Apéritif

Parfait en apéritif pour surprendre ou tout simplement changer

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...