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Koi Koi Junmai Ginjo
Saké - Nihonshu - 14,5% - 72 cl
Produit par la petite brasserie traditionnelle d'Asahara Shuzo fondée en 1882, Koi Koi est un saké de type junmai, ce qui veut dire sans ajout d'alcool, et de type ginjo ce qui signifie que le riz utilisé pour sa fabrication a été poli à 40%.
Lire la suiteProduit par la petite brasserie traditionnelle d'Asahara Shuzo fondée en 1882, Koi Koi est un saké de type junmai, ce qui veut dire sans ajout d'alcool, et de type ginjo ce qui signifie que le riz utilisé pour sa fabrication a été poli à 40%.
Plutôt fin et fruité, ce nihonshu conviendra à tous les curieux désirant s'initier au saké, et pourra se servir à température en accompagnement de fromages ou de desserts crémeux.
Le saké ou nihonshu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 14 à 17 % du volume et qui est élaborée à partir d'un brassage d'eau, de levures et de riz cuit à la vapeur dont à peu près 20% a été au préalablement ensemencé par un champignon microscopique afin de permettre une meilleure fermentation.
Détails Koi Koi Junmai Ginjo
Type
Saké - Nihonshu
Catégorie
Junmai Ginjo
Brasserie
Asahara Shuzo
Région
Honshu - Saitama
Degré d'alcool
14,5%
Contenance
72 cl
Taux de polissage
60% (Grain de riz restant)
Type de riz
Miyama Nishiki
Emballage
Bouteille seule
La brasserie Asahara Shuzo
Fondée en 1882 par Zenjiro Asahara, le brasserie fut implantée dans le petit village de Ogose de la préfecture de Saitama.
Située au cœur d'une région montagneuse à la faune et la flore préservées, à l'origine Asahara Shuzo est une Maison de saké qui aujourd'hui propose une large gamme de boissons alcoolisées allant du saké au shochu en passant par les fameuses liqueurs de fruits Nigori, mais aussi du vin et de la bière.


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Fromages
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Boisé
Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...

Fleurs
Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...
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Produit par la petite brasserie traditionnelle d'Asahara Shuzo fondée en 1882, Koi Koi est un saké de type junmai, ce qui veut dire sans ajout d'alcool, et de type ginjo ce qui signifie que le riz utilisé pour sa fabrication a été poli à 40%.