Tsunuki

Deuxième distillerie du groupe Hombo Shuzo également propriétaire de Shinshu, Tsunuki fut inaugurée en 2016.

Située sur l'île de Kyushu au sud du Japon, plus précisément à l'extrémité de la péninsule de Satsuma réputée pour ses mandarines et la qualité de ses eaux de sources. Le climat de la région est marqué par des gros écarts de températures entre l'hiver et l'été, accentués à la distillerie du fait de sa localisation dans le bassin de la rivière Kasedashi.

Bénéficiant de températures très chaudes en été et de bonnes ressources en eau telle que la source de la montagne Kuraoku, Tsunuki a été implantée à Kagoshima dans le berceau de Hombo Shuzo, là où il y a plus de 100 ans, l'histoire a commencé avec la fabrication de shochu.

Équipée d'une paire d'alambics traditionnels ; un wash still de 5800 litres et un spirit still de 3300 litres, la distillerie de Tsunuki possède également son propre chai de vieillissement où sont vieillis les futurs single malts de Kagoshima qui seront embouteillés sous la marque Mars Whisky.

Tsunuki The First single malt, le tout premier embouteillage de la distillerie fut dévoilé en 2020 et une version très tourbée fut présentée en 2021.