Gassan No Yuki Junmai Ginjo

Saké - Nihonshu - 15,5% - 72 cl

Le saké Gassan No Yuki Junmai Ginjo est une expression haut de gamme de saké japonais produite par la brasserie Yoshida Shuzo fondée en 1743 à Yasugi dans la préfecture de Shimane au Japon.

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Gassan No Yuki Junmai Ginjo se caractérise par son arôme délicat et son goût fruité, avec des notes subtiles de pomme et de poire, ainsi qu'une légère acidité. La texture est soyeuse et douce, avec une finale nette et propre.

Ce saké est un junmai ginjo produit à partir de riz de qualité supérieure poli à 55%, ce qui signifie que 45% du grain de riz est enlevé pour ne laisser que le cœur de celui-ci, ce qui permet d'obtenir une boisson plus raffinée et plus douce en bouche. Le terme junmai précise qu'il n'y a pas eu d'ajout d'alcool supplémentaire mais que l'alcool provient uniquement de la fermentation du riz.

Ce saké peut être servi frais ou légèrement réchauffé, selon les préférences personnelles. Il est souvent associé à des plats de fruits de mer, ou de légumes grillés.

Détails

Détails Gassan No Yuki Junmai Ginjo

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai Ginjo

Marque

Gassan

Brasserie

Yoshida Shuzo

Région

Honshu - Shimane

Degré d'alcool

15,5%

Contenance

72 cl

Taux de polissage

55% (Grain de riz restant)

Type de riz

Gohyakumangoku

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Yoshida Shuzo - Gassan

L'origine de la brasserie Yoshida Shuzo remonte à l'époque d'Edo en 1743, lorsque la famille Yoshida se met à brasser du saké pour le célèbre clan Hirose.


Fondée dans la ville de Yasugi de la préfecture de Shimane, la brasserie est située au cœur d'une région montagneuse bénéficiant d'un environnement naturel luxuriant, et abritant le château de Tomita bâti sur le mont Gassan.

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