Mars The Y.A. n°1

Récemment récompensé d'une médaille d'or au TWSC 2023 (Tokyo Whisky & Spirit Competition), cette première version proposée par Mars Whisky est un Blended Malt composé de single malts provenant des distilleries Shinshu et Tsunuki, vieillis dans le chai de Yakushima et principalement dans des fûts de bourbon.

Mars The Y.A.#1 se distingue par son caractère exotique et marin. Au niveau olfactif, il dégage des arômes fruités tels que l'orange, l'ananas confit et la banane. Les notes de sel et de vanille ajoutent délicatesse et complexité, tandis que le parfum doux de caramel maintient un équilibre harmonieux. En bouche, les fruits juteux se prolongent, offrant une continuité avec les arômes perçus au nez. La richesse des saveurs transporte les dégustateurs au cœur de la flore luxuriante de Yakushima, tandis que la salinité rappelle la présence de l'océan Pacifique qui entoure l'île. La finale de ce Mars The Y.A. #1 est marquée par un profil fruité, qui constitue le fil conducteur de ce whisky, soutenu par des notes maltées douces et délicates.

Depuis 1993, l'île de Yakushima est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Son climat est chaud, tropical et se distingue par un taux d'humidité élevé. Il est couramment rapporté qu'il pleut presque quotidiennement tout au long du mois. Cet environnement climatique extrême confère à Mars un cadre de vieillissement exceptionnel, distinct de celui de Shinshu et Tsunuki, avec une évaporation plus importante, connue sous le nom de "part des anges".