Mars Tsunuki 5 ans n°T738 Tsunuki aging Sherry hogshead 50ppm

Single Cask - 60% - 70 cl

Avec le single cask Mars Tsunuki 5 ans n°T738 Tsunuki aging Sherry hogshead 50ppm plongez dans l'univers captivant de la distillerie Tsunuki fondée en 2016 et nichée à Kaseda, au cœur de la préfecture de Kagoshima sur l'île de Kyushu.

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Son nez dévoile un riche bouquet aromatique et à mesure qu'il s'aère, des notes de tourbe grasse et huileuse, apportant une touche saline et marine avec des nuances d'algues. En bouche il offre une texture suave qui mêle des fruits mûrs comme la mirabelle et la quetsche, avec des notes subtiles de vanille et des nuances chocolatées. La finale prolongée révèle un équilibre parfait entre des saveurs tourbées, fumées, maltées et une délicate amertume chocolatée, libérant des effluves de réglisse et d'iris parfumé.

Distillé en 2018 à partir d'orge maltée tourbée à 50ppm, ce single cask Tsunuki a été vieilli en sherry hogshead dans un entrepôt en pierre, bénéficiant de variations de température minimales, conférant une complexité raffinée au fil des années. Les fûts de type sherry hogshead, ayant servis au vieillissement de vins andalous, sont légèrement plus grands que les fûts classiques, et sont reconnus pour leurs capacités de maturation prolongée, conférant aux whiskies des arômes plus riches et profonds.

La distillerie Tsunuki, établie au sein même du berceau historique de la brasserie Hombo Shuzo, perpétue l'héritage de la tradition ancestrale du brassage du saké et de la fabrication de shochu à base de patates douces, une spécialité de Kagoshima. Située dans un bassin naturel entre les monts Kurata et Nagaya, Tsunuki connaît un climat singulier pour le sud de Satsuma avec des étés chauds et des hivers froids.

Détails

Détails Mars Tsunuki 5 ans n°T738 Tsunuki aging Sherry hogshead 50ppm

Type

Single Cask

Marque

Mars Whisky

Producteur

Hombo Shuzo

Distillerie

Tsunuki

Région

Kyushu - Kagoshima

Degré d'alcool

60%

Filtration

Non filtré à froid

Contenance

70 cl

Âge

5 ans

Millésime

2018

Date d'embouteillage

2023

Type de fût

Sherry Hogshead

Lieu de vieillissement

Tsunuki

Embouteillage

Single Cask - Edition Limitée

Numéro de fût

T738

Nombre de bouteilles

239

Coloration

Non coloré

Tourbe

Tourbé

Ingrédient

Orge maltée

Emballage

Etui en carton

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La distillerie

La distillerie Tsunuki Mars

Deuxième distillerie du groupe Hombo Shuzo également propriétaire de Shinshu, Tsunuki fut inaugurée en 2016.


Située sur l'île de Kyushu au sud du Japon, plus précisément à l'extrémité de la péninsule de Satsuma réputée pour ses mandarines et la qualité de ses eaux de sources. Le climat de la région est marqué par des gros écarts de températures entre l'hiver et l'été, accentués à la distillerie du fait de sa localisation dans le bassin de la rivière Kasedashi.

En savoir plus
Whisky japonais

Whisky japonais

Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Tourbé

Tourbé

Notes de tourbe médicinale, iodée, terreuse, algues, ...

Pâtisserie

Pâtisserie

Notes de pâte à tarte, beurre, biscuit, crème anglaise, ...