Nigori

Saké

Caractérisés par un aspect plus ou moins trouble voire laiteux, les sakés nigori peuvent être de catégories différentes telles que junmai, ginjo ou daiginjo. Le terme nigori indique que le saké n'a pas ou peu été filtré avant l'embouteillage laissant des particules de riz en suspension. Même si les sakés nigori ne constituent pas une catégorie à part entière, la texture soyeuse et onctueuse si particulière qui les caractérise les différencie des sakés filtrés. 

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