Fukucho "Seafood" Junmai Genshu

Fukucho "Seafood" Junmai Genshu

Saké - Nihonshu - 13% - 72 cl

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C'est grâce à la douceur particulière de l'eau de la région d'Hiroshima et de l'utilisation d'un koji blanc que le Fukucho "Seafood" Junmai Genshu peut exprimer un profil frais et léger aux notes citronnées.

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C'est grâce à la douceur particulière de l'eau de la région d'Hiroshima et de l'utilisation d'un koji blanc que le Fukucho "Seafood" Junmai Genshu peut exprimer un profil frais et léger aux notes citronnées. Elaboré à base d'une variété ancienne de riz ; le hattanso un riz plus difficile à cultiver car plus long.

A servir frais, en accompagnement de fruits de mer bien-sûr, mais aussi de fromages crémeux ou encore de desserts à base de fruits.

Fondée en 1868, la brasserie Imada Shuzō située face à la mer, dans la préfecture de Hiroshima, est dirigée par une femme Toji qui préfère brasser selon des techniques anciennes et traditionnelles.

Détails

Détails Fukucho "Seafood" Junmai Genshu

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai

Brasserie

Imada Shuzo

Région

Honshu - Hiroshima

Degré d'alcool

13%

Contenance

72 cl

Taux de polissage

70% (Grain de riz restant)

Type de riz

Hattanso

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La brasserie

La brasserie Imada Shuzo - Fukucho

Fondée en 1868, la Maison Imada Shuzō est située face à la mer intérieur de Seto, dans la préfecture de Hiroshima connue pour être le berceau historique de la fabrication du saké ginjo.


Bâtie au cœur de la région montagneuse de Chugoku, dans le village d'Akitsu, réputé pour être un village d'où viennent de nombreux toji (Maîtres Assembleurs) et kurabito (ouvriers brasseurs), la brasserie a pour particularité d'être dirigée par une femme Miho Imada, une des rares femmes toji en poste au Japon.

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Servir frais

Servir frais

S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Produits de la mer

Produits de la mer

Accompagnera parfaitement vos poissons, fruits de mer, sushi, ...

Agrumes

Agrumes

Notes de pamplemousse, mandarine, yuzu, orange, citron, ...

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...

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Julien O. publié le 14/08/2024 suite à une commande du 01/08/2024

5/5

Très bonne bouteille

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