Hakutsuru Umeshu Genshu

Liqueur de fruit - 19,5% - 70 cl

Hakutsuru Umeshu Genshu est un vin de prune authentique fabriqué exclusivement à partir de prunes Nanko soigneusement sélectionnées, offrant une expérience de dégustation riche et naturelle.

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19,90 €
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Le nez de Hakutsuru Umeshu Genshu vous séduira par son parfum doux et fruité, évoquant un verger de pruniers en pleine floraison. En bouche, ce umeshu révèle des arômes riches et délicats, avec des notes de fruits mûrs et une légère douceur qui enrobe le palais. La finale est longue et plaisante, laissant persister le goût naturel et pur des prunes, sans aucune trace d'acidulant ou de parfum ajouté.

Hakutsuru Umeshu Genshu est fabriqué à partir de 100 % de prunes Kishu Nanko, réputées pour leur chair épaisse et leur capacité à produire un umeshu au goût riche. Elles sont récoltées début juin, après avoir mûri sous le soleil et la pluie. Dès leur arrivée à la brasserie, elles sont délicatement lavées et triées à la main pour garantir une qualité optimale. Elles sont ensuite placées dans une cuve où elles marinent lentement avec de l'alcool brassé (saké) et du sucre, permettant aux leurs arômes et saveurs naturels de se développer pleinement.

La brasserie de saké Hakutsuru, fondée en 1743, suit une méthode de fabrication traditionnelle pour produire son umeshu. Les prunes sont remuées régulièrement dans la cuve, permettant à l'extrait de fruit de se dissoudre lentement dans l'alcool. Une fois la macération terminée, le umeshu est séparé des fruits et vieilli davantage pour obtenir un arôme et un goût encore plus riches.

Hakutsuru se distingue par son engagement à n'utiliser que des ingrédients naturels pour produire ce umeshu authentique ne contenant aucun acidulant, colorant ou parfum ajouté, permettant aux amateurs de savourer la pureté et la richesse des prunes Kishu Nanko. Cette boisson alcoolisée reflète l'héritage et la passion de la brasserie Hakutsuru pour la production de saké de haute qualité, respectant les traditions tout en offrant une expérience gustative exceptionnelle.

Détails

Détails Hakutsuru Umeshu Genshu

Type

Liqueur de fruit

Brasserie

Hakutsuru

Région

Honshu - Hyogo

Degré d'alcool

19,5%

Contenance

70 cl

Ingrédient

Prune (ume)

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Hakutsuru Sake

Créée en 1743 à Kobe, dans le district de Nada, par Jihei Kano, Hakutsuru est une maison historique du saké japonais et une des marques leader au Japon. La brasserie se distingue par son histoire mais aussi par une maitrise complète de l'ensemble de la chaîne de production, de la culture du riz à la fabrication du saké.


Hakutsuru a ainsi conçu sa propre variante du riz Nishiki, cultivé à Tamba-Sasayama dans la préfecture de Hyōgo. Forte de son expérience de 275 ans, la maison Hakutsuru réussi l'équilibre entre fabrication artisanale et volume puisque la marque est très présente au Japon mais est aussi un acteur majeur de l'export avec une distribution de ses produits dans plus de 55 pays.


Si le saké reste son produit phare, la maison Hakutsuru a aussi développé son offre sur d'autres alcools japonais comme le gin, l'umeshu ou tout récemment le whisky avec le single malt Tancho.

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Dessert

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S'associe parfaitement avec la douceur et le sucré de vos desserts

Ume (prune)

Ume (prune)

Créé à partir d'ume, fruit de la famille des prunes spécifique au Japon

Fruits jaunes

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Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Confiseries

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Notes de miel, vanille, chocolat, caramel / toffee, ...