Hakutsuru Sho-Une Junmai Daiginjo

Saké - Nihonshu - 15,5% - 72 cl

Brassé par la renommée Maison de saké Hakutsuru, Sho-Une est un Junmai Daiginjo d'exception qui incarne le raffinement et la finesse de la tradition japonaise.

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Au nez Hakutsuru Sho-Une dévoile des délicates notes fruitées de poire et de pomme qui s'intensifient en bouche au travers d'une texture soyeuse. La dégustation s'achève avec une finale légèrement sucrée laissant une empreinte fruitée de fraises et de nectarines. La complexité aromatique et l'équilibre exceptionnel de ce saké en font un véritable chef-d'œuvre de la catégorie Junmai Daiginjo.

Le nom "Sho-Une", signifiant "nuages qui s'élèvent", évoque la quête de ce nihonshu pour atteindre les sommets de la perfection. Hakutsuru Sho-Une peut se savourer en accompagnement de fromages à pâtes dures ou de dessert chocolatés, à température ambiante pour révéler toute sa complexité aromatique ou frais pour une expérience rafraîchissante.

Hakutsuru Sho-Une est élaboré à partir de riz Yamada Nishiki de la préfecture de Hyōgo, le riz à saké le plus prestigieux du Japon, brassé avec de l'eau de source naturelle de la région de Nada. Le polissage du riz est réalisé avec une précision extrême pour ne conserver que le cœur du grain. Le processus de fermentation est supervisé par des maîtres brasseurs hautement qualifiés, garantissant une qualité constante.

Fondée en 1743, la brasserie Hakutsuru possède une longue tradition de fabrication de saké. Au fil des siècles, elle a perfectionné son art du brassage en conservant des techniques ancestrales transmises de génération en génération. La brasserie Hakutsuru est synonyme d'innovation et d'authenticité, elle s'est imposée comme l'une des plus respectées au Japon et dans le monde.

Détails

Détails Hakutsuru Sho-Une Junmai Daiginjo

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai Daiginjo

Brasserie

Hakutsuru

Région

Honshu - Hyogo

Degré d'alcool

15,5%

Contenance

72 cl

Taux de polissage

50% (Grain de riz restant)

Type de riz

Yamada Nishiki

Emballage

Etui en carton

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La brasserie

La brasserie Hakutsuru Sake

Créée en 1743 à Kobe, dans le district de Nada, par Jihei Kano, Hakutsuru est une maison historique du saké japonais et une des marques leader au Japon. La brasserie se distingue par son histoire mais aussi par une maitrise complète de l'ensemble de la chaîne de production, de la culture du riz à la fabrication du saké.


Hakutsuru a ainsi conçu sa propre variante du riz Nishiki, cultivé à Tamba-Sasayama dans la préfecture de Hyōgo. Forte de son expérience de 275 ans, la maison Hakutsuru réussi l'équilibre entre fabrication artisanale et volume puisque la marque est très présente au Japon mais est aussi un acteur majeur de l'export avec une distribution de ses produits dans plus de 55 pays.


Si le saké reste son produit phare, la maison Hakutsuru a aussi développé son offre sur d'autres alcools japonais comme le gin, l'umeshu ou tout récemment le whisky avec le single malt Tancho.

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Servir frais

Servir frais

S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Fromages

Fromages

Parfait avec vos fromages, comme un bon vin !

A base de riz

A base de riz

Elaboré à base de riz japonais finement sélectionné

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

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PHILIPPE F. publié le 28/11/2023 suite à une commande du 19/11/2023

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Tres bien

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