Yamazakura 16 ans

Blend - 40% - 70 cl

Yamazakura 16 ans est un blended whisky produit par Sasanokawa Shuzo, une société productrice de spiritueux, surtout active dans le domaine du saké et du shochu, basé à Koriyama

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Yamazakura 16 ans est un blended whisky produit par Sasanokawa Shuzo, une société productrice de spiritueux, surtout active dans le domaine du saké et du shochu, basé à Koriyama. Cette nouvelle expression limitée à 1992 bouteilles a été vieillie en fûts de chêne Américain, les fameux Bourbon Barrels, pour une maturation de 16 ans qui ne fut pas de tout repos.

C'est peut-être son histoire rocambolesque qui lui a insufflé un caractère bien singulier qui s'exprime au nez par des arômes très gourmands de vanille, agrumes et cake aux fruits. Yamazakura 16 ans est un blended whisky composé de 80 % de whisky de grain (maïs) et 20 % de single malt (orge). Cet assemblage se dévoile au palais à travers des arômes subtiles de noix de coco, figue, poire, pain grillé, pour terminer dans une finale douce et persistante marquée par des notes boisées, d'épices douces et de marmelade d’orange.

L'histoire du Yamazakura 16 ans débute par une collaboration entre Sasanokawa Chuzo, producteur de saké et shochu depuis 1765 puis de "Ji-whisky" dès 1946, et une distillerie Américaine située dans le Kentucky afin de monter un projet à destination du marché Américain. Les whiskies de malt comme les whiskies de grain ont donc été distillés aux Etats Unis, mais visiblement le projet ou le partenariat n’a pas abouti. Finalement les fûts ont d'abord été conservés dans la distillerie d’origine avant d’être rapatriés, toujours dans leurs fûts, par Sasanokawa au Japon.

Détails

Détails Yamazakura 16 ans

Type

Blend

Producteur

Sasanokawa Shuzo

Distillerie

Asaka

Région

Honshu - Fukushima

Âge

16 ans

Degré d'alcool

40%

Contenance

70 cl

Type de Fût

Bourbon

Embouteillage

Edition Limitée

Nombre de Bouteilles

1992

Tourbe

Non tourbé

Emballage

Etui en carton

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La marque

La marque Yamazakura

Yamazakura qui signifie cerisier des montagnes en japonais, est une marque créée il y à plus d'une cinquantaine d'années par Sasanokawa Shuzo, une société productrice de spiritueux fondée en 1765 basée à Koriyama sur l'île principale de Honshu.


Surtout active dans le domaine des boissons traditionnelles Japonaises comme le saké et le shochu, elle se lance pourtant dès 1946 dans la production de "Ji-Whisky", terme qui englobe tous les whiskies Japonais produis par des spécialistes des spiritueux traditionnels du Japon qui s'adonnent parfois à la production de whisky allant d'une production 100% Japonaise à la collaboration avec des distilleries étrangères.

En savoir plus
D'influence Japonaise

D'influence Japonaise

Whisky aux origines diverses, embouteillé dans l'esprit japonais.

Boisé

Boisé

Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...

Epicé

Epicé

Notes de poivre, noix de muscade, gingembre, cannelle, ...

Céréales

Céréales

Notes d'orge, blé, seigle, maïs, malt, foin, ...