Towari Soba Shochu

Shochu - 25% - 50 cl

Produit par la Maison Takara Shuzo située non loin de Kyoto, Towari Soba est un shōchū qui a pour spécificité d'être élaboré à partir de 100% de sarrasin contrairement aux shochu plus classiques dont les ingrédients de base sont plutôt le riz, l'orge ou la patate douce.

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Produit par la Maison Takara Shuzo située non loin de Kyoto, Towari Soba est un shochu qui a pour spécificité d'être élaboré à partir de 100% de sarrasin contrairement aux shochu plus classiques dont les ingrédients de base sont plutôt le riz, l'orge ou la patate douce.

Rarement utilisée pour l'élaboration du shochu, le sarrasin est une céréale plus difficile à fermenter avec le Koji et son utilisation est une prouesse qui révèle un véritable savoir-faire en matière de saccharification. Cette spécificité s'exprime pleinement lors de la dégustation avec un profil fruité qui s'accompagne d'un léger goût fumé à l'instar des single malts écossais.

Distillé à pression normale pour obtenir des saveurs riches et profondes, ce shochu possède une texture soyeuse et délicate qui accompagnera les plats à base de poissons, de porc ou de poulet ainsi que les plats épicés.

Détails

Détails Towari Soba Shochu

Type

Shochu

Producteur

Takara Shuzo

Région

Honshu - Kyoto

Degré d'alcool

25%

Contenance

50 cl

Ingrédient

Sarrazin

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Takara Shuzo - Shirakabegura

Fondée en 1954 à Nada, la brasserie de saké fut entièrement rénovée et renommée Shirakabegura en 2001 par le groupe Takara Shuzo spécialisé dans la production de boissons alcoolisées.


Alliant méthode de brassage traditionnelle, ingrédients de haute qualité et équipements modernes, Shirakabegura applique la philosophie de Takara Shuzo de respect de l'environnement et des traditions.

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Elaboré à partir de céréales type blé, orge, maïs, ... ou de sarrasin

Fumé

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Notes de fumée, café torréfié, pain toasté, charbon de bois, ...