Tomino Houzan

La distillerie de Nishi Shuzo située au sud de l'archipel sur l'île de Kyushu dans la ville de Fukiage, produit du shochu de blé et de patates douces depuis maintenant près de 160 ans. Réputée à travers le Japon pour la qualité de ses shochus, Nishi Shuzo utilise des variétés spécifiques de blé et de patate douce, qui sont cultivées localement.

Le Tomino Houzan est le fier représentant de ce savoir-faire accumulé au fil du temps. Il est élaboré de manière traditionnelle à partir de riz cuit ensemencé de koji jaune, champignon microscopique qui sert à fermenter le moût de patate douce avant la distillation.

La fraîcheur de ses arômes fruités et la finesse de sa texture font du Tomino Houzan un shochu de patate douce particulièrement apprécié et recherché par les grands amateurs de cette boisson traditionnelle japonaise.