3S 2011 Sakura

Fruit de la collaboration entre la marque 3S Super Shochu Spirits et la distillerie Ohishi, ce shōchū premium a pour spécificité d'avoir été vieilli en fût de bois à la place des kamé les traditionnelles jarres en terre cuite.

A la fois élégant et subtil, 3S 2011 Sakura dévoile un profil riche et profond développé durant la période de maturation en fûts de sakura, le fameux cerisier japonais de Kumamoto spécialement fabriqués pour la distillerie. Au palais, les arômes fleuris de fleurs de cerisier et gourmand de vanille et de crème brulée sont mis en valeur par la texture soyeuse de ce shōchū produit à partir de riz premium cultivé localement dans les rizières appartenant à la distillerie.

Fondée en 1872 dans la région de Kumamoto sur l'île de Kyushu, la distillerie Ohishi est aujourd'hui dirigée par Kazunori Ohishi la sixième génération. Héritier d'un long savoir-faire, il bénéficie aujourd'hui de l'audace de son père qui fut le premier japonais au début des années soixante dix à faire vieillir ses shōchū dans des barriques en bois dont la grande majorité sont des fûts de brandy, de sherry, et plus rarement des fûts de mizunara et de cerisier japonais les fameux sakura.