3S 2009 Mizunara

Shōchū - 41% - 70 cl

Né de la collaboration entre la marque 3S Super Shochu Spirits et la distillerie Ohishi, ce shōchū premium a pour spécificité d'avoir été vieilli en fût de bois à la place des kamé, les traditionnelles jarres en terre cuite.

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Né de la collaboration entre la marque 3S Super Shochu Spirits et la distillerie Ohishi, ce shōchū premium a pour spécificité d'avoir été vieilli en fût de bois à la place des kamé, les traditionnelles jarres en terre cuite.

Tel un whisky, 3S 2009 Mizunara dévoile un profil complexe et raffiné acquis durant la longue maturation en fûts de mizunara, le rare et précieux chêne japonais. Lors de la dégustation, les arômes de bois de santal, de bois d'agar, de cacao et chocolat noir font la trame principale de la palette aromatique de ce shochu produit à partir de riz premium cultivé localement dans les rizières appartenant à la distillerie.

Fondée en 1872 dans la région de Kumamoto sur l'île de Kyushu, la distillerie Ohishi est aujourd'hui dirigée par Kazunori Ohishi la sixième génération. Héritier d'un long savoir-faire, il bénéficie aujourd'hui de l'audace de son père qui fut le premier japonais au début des années soixante dix à faire vieillir ses shōchū dans des barriques en bois dont la grande majorité sont des fûts de brandy, de sherry, et plus rarement des fûts de mizunara et de cerisier japonais les fameux sakura.

Produit limité à 2 bouteilles par commande.

Détails

Détails 3S 2009 Mizunara

Type

Shōchū

Marque

3S Shōchū

Distillerie

Ohishi

Région

Kyushu - Kumamoto

Âge

12 ans

Degré d'alcool

41%

Contenance

70 cl

Millésime

2009

Date d'embouteillage

2021

Type de Fût

Mizunara

Embouteillage

Edition Limitée

Numéro de fût

1569

Ingrédient

Riz

Emballage

Bouteille seule

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A base de riz

A base de riz

Elaboré à base de riz japonais finement sélectionné

Fruits à coques

Fruits à coques

Notes de noix, amande, noisette, noix de cajou, ...

Epicé

Epicé

Notes de poivre, noix de muscade, gingembre, cannelle, ...

Confiseries

Confiseries

Notes de miel, vanille, chocolat, caramel / toffee, ...

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Claude T. publié le 14/06/2022 suite à une commande du 01/06/2022

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