Sayori Nakadori Junmai

Produit par la petite brasserie traditionnelle d'Asahara fondée en 1882, Sayori est un saké de type junmai, ce qui veut dire sans ajout d'alcool, et de type nakadori ce qui signifie que seul le cœur de la presse a été utilisé pour sa fabrication.

Plutôt fruité et iodé, ce nihonshu conviendra à tous les curieux désirant s'initier au saké et se consomme aussi bien frais que chauffé en accompagnement de plats en sauce à base de viande blanche ou encore de desserts pâtissiers.

Le saké ou nihonshu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 14 à 17 % du volume et qui est élaborée à partir d'un brassage d'eau, de levures et de riz cuit à la vapeur dont à peu près 20% a été au préalablement ensemencé par un champignon microscopique afin de permettre une meilleure fermentation.