Kimoto Gohyakumangoku

Kimoto Gohyakumangoku est un saké élaboré selon un méthode de fabrication traditionnelle par la brasserie Shoutoku Shuzo dont l'origine remonte à 1645.

Ce saké junmai brassé au cœur de la ville de Kyoto, est uniquement composé de riz, de koji et de l'eau. Le riz de variété gohyakumangoku, est cultivé localement par l'organisation agricole de Tanba Nishiyama.

Kimoto Gohyakumangoku exprime un profil aromatique riche et doux dominé par des notes fleuries et un umami corsé généré par le taux de polissage résiduel de 60%.

Ce junmai d'exception accompagne à merveille les viandes rouges et peut également se marier avec un plateau de fromages. A déguster au cours du repas ou en apéritif, il est aussi délicieux en cocktail mélangés avec d'autres ingrédients.