Gekkeikan Daiginjo Nama Tsume

Gekkeikan Daiginjo Nama Tsume

Saké - Nihonshu - 15% - 72 cl

Le daiginjo représente la fine fleur du saké japonais avec un taux de polissage du riz de plus de 50%, laissant apparaitre le cœur du grain, niche de la richesse des arômes des sakés.

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Le daiginjo représente la fine fleur du saké japonais avec un taux de polissage du riz de plus de 50%, laissant apparaitre le cœur du grain, niche de la richesse des arômes des sakés. Gekkeikan Daiginjo Nama Tsume est étonnamment fruité et rafraîchissant, sec en bouche mais délicat et subtil. Non pasteurisé avant l'embouteillage, il exprime des notes de pommes vertes et de poires typiques de la levure spécialement créée par la brasserie.

Gekkeikan Daiginjo Nama Tsume est idéal pour ceux qui souhaitent s'initier aux plaisirs du daiginjo, et accompagnera la cuisine japonaise ou italienne, ou les plats à base de fruits de mer. Il se marie également à merveille avec les sushi, sashimi ou plats de poisson à chair blanche plutôt que rouge et se déguste frais ou à température ambiante.

Détails

Détails Gekkeikan Daiginjo Nama Tsume

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Daiginjo

Brasserie

Gekkeikan

Région

Honshu - Kyoto

Degré d'alcool

15%

Contenance

72 cl

Taux de polissage

50% (Grain de riz restant)

Ingrédient

Riz - Eau - Koji - Levures - Alcool

Type de riz

Gohyakumangoku

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La brasserie

La brasserie Gekkeikan

Fondée en 1637 par la famille Okura, Gekkeikan qui signifie couronne de laurier en japonais, est la plus ancienne Maison de saké de la région de Kyoto.


A l'origine, Gekkeikan n'était qu'un magasin de boissons alcoolisées situé dans la ville de Fushimi. Ce n'est qu'à partir de 1783 que la fabrication de saké a réellement débuté avec la construction de la première brasserie. Après avoir créé son propre laboratoire de recherche sur le brassage du saké en 1909, Gekkeikan a su se perfectionner et innover continuellement en contribuant au développement du saké de Fushimi.

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Servir frais

Servir frais

S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Apéritif

Apéritif

Parfait en apéritif pour surprendre ou tout simplement changer

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...

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