Nigori Mikanshu

Nigori Mikanshu est une liqueur de mandarines japonaise fabriquée de manière artisanale par la petite brasserie Asahara Shuzo fondée en 1882 à Okumusashi en bordure de la plaine du Kanto. Les mikans sont des petites mandarines typiques du Japon, aux arômes particulièrement doux et peu acides.

Récoltés par des producteurs locaux puis lavés à la main et séchés, les mikans vont être macérés pendant 6 mois dans un alcool neutre. A la fin de la macération, ils sont retirés pour être mélangés avec des mandarines fraîches et transformés en purée que l'on ajoute à la liqueur qui devient alors un Nigori Mikanshu, une liqueur de mandarine non filtrée.

L'intensité des arômes fruités de la chaire des mikans donne une texture riche et généreuse, dont on pourra apprécier toute l'onctuosité en secouant la bouteille avant de se servir.