Yoichi Single Malt Rhum Cask Finish

Nikka Whisky a crée 2 éditions limitées de ses single malts Yoichi et Miyagikyo. Ces 2 expressions exclusives ont bénéficié d'un affinage unique en fût de rhums des Caraïbes et n'ont pas été filtrées à froid pour donner plus de richesse et de rondeur à leur texture.

Yoichi Rum cask Finish vous emmène en mer pour un voyage vers les îles Ecossaises avec une tourbe délicate mais bien présente enrobées de notes médicinales (pommade) et herbacées (menthe poivrée). Puis le trajet sur l'eau se poursuit avec un petit tour par la Caraïbe avec des arômes exotiques de banane, d'ananas et de citron, et une pointe de notes épicées de gingembre.

En bouche sa complexité s'exprime pleinement toujours autour de la tourbe élégante et raffinée mais avec en plus la puissance des épices (cannelle, girofle, cardamome). Le voyage touche à sa fin avec la découverte de notes laiteuses (amande, coco) et l'arrivée progressive de l'orge maltée.

La tourbe continue de marquer de son empreinte l'expérience de dégustation avec une finale longue et soyeuse dôtée d'une jolie amertume, qui dévoile des notes d'épices fortes telles que le curry et les graines de moutarde.