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Yoichi Discovery Single Malt Non Peated
Single Malt - 47% - 70 cl
Tous les ans, Nikka propose une édition limitée des whiskies emblématiques de ses deux distilleries Miyagikyo et Yoichi. Pour 2021, Masashi Watanuki le Master Blender de Yoichi présente une déclinaison atypique du single malt de la distillerie.
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Tous les ans, Nikka propose une édition limitée des whiskies emblématiques de ses deux distilleries Miyagikyo et Yoichi. Pour 2021, Masashi Watanuki le Master Blender de Yoichi présente une déclinaison atypique du single malt de la distillerie.
Reconnu pour son caractère tourbé et fumé, le single malt distillé à la célèbre distillerie d’Hokkaidō a pour l'occasion été entièrement assemblé à partir de malt non tourbé incluant le fût le plus vieux existant contenant du malt non tourbé distillé à Yoichi en 1989. Habituellement très présente au nez, la tourbe totalement absente dans cette édition, laisse place à une toute nouvelle facette du single malt phare de la Maison.
Dès les premières effluves, ce whisky exprime des notes fruitées de banane et pomme verte, mais aussi des notes épicées et herbacées. Au palais, la vivacité des arômes d'agrumes viennent ouvrir la voie aux arômes torréfiés de café et à la gourmandise des notes vanillées. En finale, la retro olfaction exprimera des notes de fruits secs accompagnées de notes crémeuses et végétales, à noter également quelques touches épicées de cannelle et de clou de girofle.
Nikka Whisky fêtera ses 90 ans en 2024, pour l'occasion la nouvelle série appelée Discovery mettra en avant l'esprit de défi et de jeu qui attendent Nikka à l'avenir. Tout en valorisant les techniques qui ont été transmises au fil des ans, les équipes de Yoichi et Miyagikyo mettent tout en œuvre pour pour continuer à innover et surprendre en créant des whiskies plein de promesses.
Produit limité à 1 bouteilles par commande.
Détails Yoichi Discovery Single Malt Non Peated
Type
Single Malt
Marque
Nikka Whisky
Distillerie
Yoichi
Région
Hokkaido
Degré d'alcool
47%
Filtration
Non filtré à froid
Contenance
70 cl
Date d'embouteillage
2021
Type de fût
Bourbon
Embouteillage
Small Batch - Edition Limitée
Nombre de bouteilles
4812
Coloration
Non coloré
Tourbe
Non tourbé
Emballage
Etui en carton
La distillerie Yoichi
Située tout au nord de l'archipel à une cinquantaine de kilomètres à l’ouest de la ville de Sapporo sur l’île d’Hokkaido, la distillerie Yoichi fut construite en 1934 par Masataka Taketsuru le fondateur de la marque Nikka.
Le climat régional proche de celui de l’Ecosse, ainsi que la présence de tourbières et d’une source d’eau très pure sont les conditions idéales que recherchait Taketsuru afin de construire sa propre distillerie, la toute première de sa marque Nikka. Les hivers rudes où les températures sont la majorité du temps négatives, l’air marin et l’utilisation de la tourbe pour le maltage de l’orge sont à l’origine du caractère si affirmé, puissant et plus ou moins tourbé des whiskies de Yoichi.
Whisky japonais
Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.
Fruits jaunes
Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...
Agrumes
Notes de pamplemousse, mandarine, yuzu, orange, citron, ...
Epicé
Notes de poivre, noix de muscade, gingembre, cannelle, ...