Yoichi 10 ans

Single Malt - 45% - 70 cl

Le single malt Yoichi 10 ans est une expression produite par la distillerie Yoichi de Nikka, fondée par Masataka Taketsuru en 1934 sur l'île de Hokkaido la plus au nord de l'archipel nippon.

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Au nez, Yoichi 10 ans offre un profil frais et herbacé caractérisé par des arômes complexes de fruits secs, de banane mûre et de céréales maltées, qui se fondent harmonieusement dans des notes plus subtiles de poivre noir et de fumée de tourbe. En bouche, ce whisky est à la fois vif et velouté, avec des saveurs intenses de crème pâtissière, de chêne fumé, et une élégante touche de tourbe qui se prolongent dans une finale longue et chaleureuse, marquée par des notes épicées et boisées en total équilibre.

Ce single malt est élaboré à partir d'un assemblage de whiskies de malt distillés selon des méthodes traditionnelles telles que la chauffe directe au feu de charbon, rapportées après le séjour en Ecosse de Masataka Taketsuru, puis vieillis pendant au moins 10 ans dans des fûts de chêne.

Après sept ans d'arrêt en raison des stocks insuffisants de vieux malts, Yoichi 10 ans fait son grand retour fin 2022 / début 2023 et peut s'enorgueillir d'allier parfaitement la tradition écossaise et la finesse japonaise pour offrir une nouvelle expérience gustative riche et complexe.

Produit limité à 1 bouteilles par commande.

Détails

Détails Yoichi 10 ans

Type

Single Malt

Marque

Nikka Whisky

Distillerie

Yoichi

Région

Hokkaido

Degré d'alcool

45%

Contenance

70 cl

Âge

10 ans

Date d'embouteillage

2022

Embouteillage

Small Batch

Nombre de bouteilles

9000 par an

Tourbe

Tourbé

Ingrédient

Orge maltée

Emballage

Etui en carton

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La distillerie

La distillerie Yoichi

Située tout au nord de l'archipel à une cinquantaine de kilomètres à l’ouest de la ville de Sapporo sur l’île d’Hokkaido, la distillerie Yoichi fut construite en 1934 par Masataka Taketsuru le fondateur de la marque Nikka.


Le climat régional proche de celui de l’Ecosse, ainsi que la présence de tourbières et d’une source d’eau très pure sont les conditions idéales que recherchait Taketsuru afin de construire sa propre distillerie, la toute première de sa marque Nikka. Les hivers rudes où les températures sont la majorité du temps négatives, l’air marin et l’utilisation de la tourbe pour le maltage de l’orge sont à l’origine du caractère si affirmé, puissant et plus ou moins tourbé des whiskies de Yoichi.

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Whisky japonais

Whisky japonais

Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.

Boisé

Boisé

Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...

Tourbé

Tourbé

Notes de tourbe médicinale, iodée, terreuse, algues, ...

Pâtisserie

Pâtisserie

Notes de pâte à tarte, beurre, biscuit, crème anglaise, ...

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Said T. publié le 16/04/2023 suite à une commande du 01/04/2023

4/5

Excellent Complexe, avec une structure et un équilibre harmonieux Légèrement tourbé Le fruit et le flan s’intègrent élégamment avec la fumée…

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