The Choya Extra Years

Célèbre à travers le Japon et le monde pour ses umeshu embouteillés avec les fruits entiers, Choya propose une version spéciale de sa liqueur de fruit élaborée avec les précieuses prunes Nanko de la région de Wakayama.

The Choya Extra Years est un umeshu plus riche issu d'une macération prolongée des fruits pouvant aller jusqu'à trois ans. Les prunes sont donc mises à macérer avec du sucre dans un alcool de canne titrant à 40% et laissées jusqu'à ce que le mélange atteigne les 17% et une concentration en sucre de 291 grammes par litres.

Souvent appelé "prune japonaise", le ume est un fruit entre l'abricot et la prune similaire à la mirabelle, qui apporte rondeur et gourmandise à cette liqueur aux arômes complexes de prunes, de pâte d'amande et de fruits compotés.

A déguster fraîche allongée d'eau pétillante et de glaçons, ou à température ambiante pour accompagner vos desserts, The Choya Extra Years Umeshu peut également être utilisée en ingrédient de cocktail.