The Choya Extra Years

Liqueur de fruit - 17% - 70 cl

Célèbre à travers le Japon et le monde pour ses umeshu embouteillés avec les fruits entiers, Choya propose une version spéciale de sa liqueur de fruit élaborée avec les prunes de la région de Wakayama.

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Célèbre à travers le Japon et le monde pour ses umeshu embouteillés avec les fruits entiers, Choya propose une version spéciale de sa liqueur de fruit élaborée avec les prunes de la région de Wakayama.

The Choya Extra Years est un umeshu plus riche issu d'une macération prolongée des fruits pouvant aller jusqu'à trois ans. Les prunes sont donc mises à macérer avec du sucre dans un alcool neutre titrant à 40% et laissées jusqu'à ce que le mélange atteigne les 17% et une concentration en sucre de 291 grammes par litres.

Souvent appelé "prune japonaise", le ume est un fruit plus similaire à la mirabelle qui apporte rondeur et gourmandise à cette liqueur aux arômes complexes de prunes, de pâte d'amande et de fruits compotés.

A déguster fraîche allongée d'eau pétillante et de glaçons, ou à température ambiante pour accompagner vos desserts, The Choya Extra Years Umeshu peut également être utilisée en ingrédient de cocktail.

Détails

Détails The Choya Extra Years

Type

Liqueur de fruit

Producteur

Choya

Région

Honshu - Wakayama

Degré d'alcool

17%

Contenance

70 cl

Ingrédient

Prune (ume)

Emballage

Bouteille seule

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La distillerie

La distillerie Chita

Fondée en 1972 par Keizo Saji le fils du fondateur de Suntory, la distillerie fut implantée sur le rivage de la péninsule de Chita pour produire les whiskies de grains des blends de la marque.


Equipée uniquement d'alambics à colonne dans lesquels elle distille majoritairement du maïs, la distillerie Chita dispose aujourd'hui d'une expertise unique lui permettant de produire des single grain whiskies pour les embouteiller en tant que tels.

En savoir plus
Dessert

Dessert

S'associe parfaitement avec la douceur et le sucré de vos desserts

Ume (prune)

Ume (prune)

Créé à partir d'ume, fruit de la famille des prunes spécifique au Japon

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Confiseries

Confiseries

Notes de miel, vanille, chocolat, caramel / toffee, ...