Togouchi Kiwami

Blend - 40% - 70 cl

Création de la Maison Chugoku Jozo, Togouchi Kiwami assume ses origines écossaises tout en revendiquant son caractère typiquement Japonais. Composé d'une sélection des meilleurs fûts entrant dans l'assemblage du Togouchi Premium

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Création de la Maison Chugoku Jozo, Togouchi Kiwami assume ses origines écossaises tout en revendiquant son caractère typiquement Japonais. Composé d'une sélection des meilleurs fûts entrant dans l'assemblage du Togouchi Premium, la version Kiwami, qui signifie "Hauteur" en Japonais, est l'équivalente dans le monde du vin d'une cuvée "Prestige".

Avec son nez à la fois vif et élégant révélant des notes fraîches, végétales d'herbe et de noix, ce blend vous entraînera en bouche dans un voyage gourmand aux arômes de noisette, chocolat, miel qui se terminera avec du piquant sur des notes subtiles épicées de poivre et de noix de muscade. 

Les whiskies Togouchi ont pour spécificité d'être uniquement vieillis, assemblés, dilués au Japon et mettent en avant le travail d'assemblage pour les futures productions de la distillerie de Sakurao. Le vieillissement des fûts de whisky importés d'Ecosse et du Canada ont lieu dans un site unique : un tunnel long de 361m et creusé en 1970 offrant des conditions idéales de maturation (température constante de 14°C et hygrométrie de 80%). Une partie de leur caractère Japonais est transmise par le terroir au travers de l’eau de source utilisée pour la réduction du volume alcoolique qui est puisée au cœur des montagnes préservées du parc naturel de Sandankyo.

Détails

Détails Togouchi Kiwami

Type

Blend

Marque

Togouchi

Producteur

Chugoku Jozo

Distillerie

Sakurao

Région

Honshu - Hiroshima

Degré d'alcool

40%

Contenance

70 cl

Type de Fût

Chêne blanc Américain

Tourbe

Non tourbé

Emballage

Etui en carton

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La marque

La marque Togouchi

Togouchi est un acteur à part dans le marché du whisky japonais. D'abord parce que les whiskies qui composent la gamme sont issus du mariage (blend) de whiskies de malt écossais et de whiskies de grain issus du Canada.


Ils sont ensuite assemblés au Japon puis vieillis dans un ancien tunnel ferroviaire où l'hygrométrie et la température constante de 14°C permet une maturation idéale. Ce tunnel se situe dans la ville de Togouchi, à proximité de Hiroshima, et c'est évidemment de là que vient le nom de ces whiskies originaux à plus d'un titre.

En savoir plus
Vieilli au Japon

Vieilli au Japon

Composé principalement de whiskies importés, vieillis et assemblés au Japon.

Fruits à coques

Fruits à coques

Notes de noix, amande, noisette, noix de cajou, ...

Herbacé

Herbacé

Notes de menthe, herbes aromatiques, eucalyptus, herbe coupée, ...

Confiseries

Confiseries

Notes de miel, vanille, chocolat, caramel / toffee, ...