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Mars Komagatake Japanese Spring
Single Malt - 48% - 70 cl
Mars Komagatake Japanese Spring capture la magie du printemps japonais avec son élégance et sa richesse, capturant la splendeur des cerisiers en fleurs dans chaque gorgée.
Lire la suiteAu nez, ce whisky révèle des notes maltées et gourmandes, accompagnées de fruits tels que l'abricot, la pêche et la pomme, ainsi que des nuances délicates de fleurs blanches et de vanille. En bouche, la texture huileuse offre une expérience sensorielle exotique, avec des notes d'ananas, de banane mûre, et une douceur amère d'orange confite et de pâte de coing. La richesse et la complexité sont accentuées par des nuances de miel, d'épices comme la poudre de cacao, et de fruits secs comme les noisettes, qui se distinguent en fin de bouche. La finale est élégante, longue et douce, avec des notes de châtaigne et une subtile amertume d'orange qui persistent délicatement.
L'assemblage du single malt Komagatake Japanese Spring est composé à moitié de fûts de bourbon de premier remplissage, complétés par des fûts de chêne blanc américain et des fûts de chêne vierges, formant un mariage équilibré. À cela s'ajoute une touche subtile mais cruciale de fûts de sherry, ayant contenu des whiskies légèrement tourbés entre 0 et 3,5 ppm, pour une complexité et une profondeur supplémentaires. L'intégralité des single malts de cette édition limitée ont été vieillis dans les chais de la distillerie Shinshu, nichée à 700 mètres d'altitude au cœur des Alpes centrales japonaises. Chaque année à partir du mois d'avril, la distillerie est progressivement orné de fleurs roses au fur et à mesure que la floraison se déplace du sud vers le nord de l'archipel, offrant un whisky fruité et élégant où ce panorama de rose et de blanc accompagne la fonte des neiges.
Cette série limitée "Japanese Spring" a été créée par Mars Whisky pour capturer l'essence du printemps japonais, une saison synonyme de douceur et de cerisiers en fleurs, souvent célébrée par les Japonais à travers la tradition du hanami (littéralement, « regarder les fleurs »). Le concept de cette série met en avant les trois sites de vieillissement de Mars : Yakushima, Tsunuki et Shinshu, chacun apportant une dimension unique en symbolisant une étape de la floraison des cerisiers au Japon, du sud au nord. Les étiquettes de ces whiskies illustrent cette progression florale : Yakushima, avec son climat tropical et maritime, Tsunuki, offrant un whisky profond et énergique, et Shinshu, avec un whisky fruité et élégant. Cette série limitée à 400 bouteilles pour chaque version, ornée de fleurs roses, permet de goûter au printemps japonais tout au long de l'année.
Détails Mars Komagatake Japanese Spring
Type
Single Malt
Marque
Mars Whisky
Producteur
Hombo Shuzo
Distillerie
Shinshu
Région
Honshu - Nagano
Degré d'alcool
48%
Filtration
Non filtré à froid
Contenance
70 cl
Date d'embouteillage
2023
Type de fût
Sherry - Bourbon - American White Oak
Lieu de vieillissement
Shinshu
Embouteillage
Small Batch - Edition Limitée
Nombre de bouteilles
400
Coloration
Non coloré
Tourbe
Non tourbé
Ingrédient
Orge maltée
Emballage
Bouteille seule
La distillerie Shinshu Mars
Nichée à 800 mètres d'altitude au cœur des Alpes japonaises à proximité de Nagano, Shinshu fut fondée en 1985 par la maison Hombo Shuzo, producteur de vins et de shochu basé sur l'île de Kuyshu.
Distillerie la plus haute du Japon, Shinshu bénéficie d'un climat frais en été et aux hivers neigeux où les températures sont souvent négatives. Bâtie au pied du mont Komagatake d'où son single malt tire son nom, la distillerie est entourée de sources d'eau pure qu'elle utilise pour la production de ses whiskies.
Whisky japonais
Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.
Fruits jaunes
Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...
Céréales
Notes d'orge, blé, seigle, maïs, malt, foin, ...
Pâtisserie
Notes de pâte à tarte, beurre, biscuit, crème anglaise, ...
Notre expérience de dégustation du Mars Komagatake Japanese Spring.
Le nez est très fruité, plutôt fruits jaunes comme la pomme, la poire, et la pêche. Un léger côté malté s'exprime timidement et quelques touches gourmandes de pâte sablée qui sort du four. En bouche on retrouve les arômes fruités mais les notes de malts qui s'expriment plus intensément, amènent une touche légèrement sucrée sur le palais. La texture est agréable ronde et consistante. La finale est discrète avec une fine amertume fruitée.
Nicolas