Mars Komagatake Japanese Spring

Au nez, ce whisky révèle des notes maltées et gourmandes, accompagnées de fruits tels que l'abricot, la pêche et la pomme, ainsi que des nuances délicates de fleurs blanches et de vanille. En bouche, la texture huileuse offre une expérience sensorielle exotique, avec des notes d'ananas, de banane mûre, et une douceur amère d'orange confite et de pâte de coing. La richesse et la complexité sont accentuées par des nuances de miel, d'épices comme la poudre de cacao, et de fruits secs comme les noisettes, qui se distinguent en fin de bouche. La finale est élégante, longue et douce, avec des notes de châtaigne et une subtile amertume d'orange qui persistent délicatement.

L'assemblage du single malt Komagatake Japanese Spring est composé à moitié de fûts de bourbon de premier remplissage, complétés par des fûts de chêne blanc américain et des fûts de chêne vierges, formant un mariage équilibré. À cela s'ajoute une touche subtile mais cruciale de fûts de sherry, ayant contenu des whiskies légèrement tourbés entre 0 et 3,5 ppm, pour une complexité et une profondeur supplémentaires. L'intégralité des single malts de cette édition limitée ont été vieillis dans les chais de la distillerie Shinshu, nichée à 700 mètres d'altitude au cœur des Alpes centrales japonaises. Chaque année à partir du mois d'avril, la distillerie est progressivement orné de fleurs roses au fur et à mesure que la floraison se déplace du sud vers le nord de l'archipel, offrant un whisky fruité et élégant où ce panorama de rose et de blanc accompagne la fonte des neiges.

Cette série limitée "Japanese Spring" a été créée par Mars Whisky pour capturer l'essence du printemps japonais, une saison synonyme de douceur et de cerisiers en fleurs, souvent célébrée par les Japonais à travers la tradition du hanami (littéralement, « regarder les fleurs »). Le concept de cette série met en avant les trois sites de vieillissement de Mars : Yakushima, Tsunuki et Shinshu, chacun apportant une dimension unique en symbolisant une étape de la floraison des cerisiers au Japon, du sud au nord. Les étiquettes de ces whiskies illustrent cette progression florale : Yakushima, avec son climat tropical et maritime, Tsunuki, offrant un whisky profond et énergique, et Shinshu, avec un whisky fruité et élégant. Cette série limitée à 400 bouteilles pour chaque version, ornée de fleurs roses, permet de goûter au printemps japonais tout au long de l'année.