Mars Komagatake 5 ans 2016 Yakushima Aging 50ppm Antipodes n°2063

Au travers de sa série Antipodes, Mars Whisky dévoile 3 versions vieillies dans trois différents sites, de son single malt emblématique appelé Komagatake.

Affichant un taux de phénol de 50ppm, ce single cask nous embarque dans un voyage tourbé avec une palette gustative riche et pleine de complexité. Le profil floral, gourmand et tourbé, s'exprime au nez avec des notes de lys, lilas et muguet, auxquelles s'ajoutent des touches gourmandes de miel et de poire bien mûre, et bien entendu une tourbe iodée fine et élégante. En bouche tous les arômes s'articulent autour de la tourbe qui se fait plus saline mais laisse place des notes fruitées, miellées, et la fraicheur des notes de réglisse verte et de mousse. La finale longue et raffinée laisse l'empreinte d'une tourbe racinaire dont la puissance est équilibrée par des touches vertes de persil, aneth et d'eucalyptus.

Ce single cask n°2063 est donc l'embouteillage exclusif d'un seul et unique fût dans lequel a maturé le single malt Komagatake qui a été distillé à la distillerie de Shinshu et transféré pour le vieillissement dans le chai Mars Whisky situé sur l'île de Yakushima où le climat tropical marquera le whisky de son empreinte.