Mars Komagatake Shinshu Aging 2021

Chaque année la distillerie Shinshu propose une édition limitée de son whisky emblématique dont l'évolution au fur et à mesure des années laisse entrevoir la signature typique du single malt Komagatake.

Cette version 2021 exprime un profil aromatique riche et complexe caractérisé par un nez malté et fruité qui lors de la dégustation en bouche révèle des arômes de melon, coing avec quelques notes de miel et de noisette le tout enrobé dans une texture huileuse. La finale permet aux différents arômes de disparaître avec élégance en laissant place à une légère amertume.

Située au cœur des Alpes japonaises dans un écrin de nature préservée, la distillerie Shinshu bénéficie d'une eau pure filtrée durant des centaines d'années au travers des roches granitiques des montagnes environnantes. Pour composer ce small batch version 2021, Hajime Kunai le Maître assembleur de la Maison, a sélectionné plusieurs fûts de bourbon et de sherry tous vieillis dans les chais de la distillerie.