Saburomaru The Sun 2022

The Sun a pour particularité d'être un assemblage composé de 50% de whiskies de malts distillés et vieillis au Japon, et de 50% de whiskies de grains âgés de 12 à 16 ans importés d'Écosse. Ce mariage harmonieux entre les deux types de whisky crée une expérience gustative intense et équilibrée.

Ce whisky n'est ni coloré, ni filtré à froid, préservant ainsi son caractère authentique et naturel. Il se dévoile avec élégance à chaque dégustation, révélant des notes distinctes à chaque étape. Le nez est complexe, offrant des arômes de chêne et une subtile touche de tourbe fumée. En bouche, il se révèle riche et captivant avec des saveurs de sauce barbecue, de chocolat noir et de marmelade d'orange qui se mêlent harmonieusement. La finale est persistante, laissant une délicate empreinte épicée et fumée qui perdure longtemps en bouche.

Utilisé en grande quantité dans cet assemblage, le whisky de malt tourbé distillé en 2018 à Saburomaru est principalement vieilli dans des fûts de sherry et des fûts de chêne mizunara de Toga, préfecture de Toyama, lui conférant des saveurs tourbées et un caractère épicé provenant du bois de mizunara.

Les whiskies de grains importés, ont d'abord été vieillis en Ecosse, puis ont bénéficiés au Japon d'un affinage complémentaire dans des fûts de vin rouge de Nagano et des fûts torréfiés fabriqués à Inami, ajoutant une texture moelleuse et contribuant à l'harmonie générale de l'assemblage.

The Sun 2022 offre une expérience de dégustation inoubliable, avec sa complexité aromatique, sa richesse en bouche et sa finale persistante. Un choix parfait pour les amateurs de blended whiskies japonais au fort caractère tels que le Suntory Hibiki ou le Nikka From The Barrel.