The Nikka Nine Decades

- The Nikka Nine Decades est disponible en précommande, réservez dès maintenant votre bouteille pour une livraison prévue courant Septembre -

Le nez révèle une douceur gourmande de tarte aux pommes et de raisins secs, enrichie par des nuances grillées issues du long vieillissement en fût de chêne, évoluant vers une fumée légère et un arôme nostalgique de bois ancien. En bouche, une note boisée élégante sert de fond aux saveurs épicées de cannelle, de noix grillées et de chocolat noir profond. La légère amertume de la tourbe est contrebalancée par la douceur de la confiture d'abricot et du sirop d'érable, rappelant la chaleur d'un feu de cheminée. La finale présente une tourbe discrète enveloppée de douceur, suivie de notes acidulées, offrant une amertume plaisante et une longueur remarquable.

Ce whisky est le fruit du savoir-faire des six distilleries de Nikka : Yoichi, Nishinomiya, Miyagikyo, Moji, Satsumatsukasa et Ben Nevis en Écosse. L'équipement de distillation et les techniques traditionnelles, combinés à une passion pour l'innovation, permettent de créer un produit unique qui incarne l'essence de chaque décennie. Seulement 964 carafes sont disponibles pour toute l'Europe.

The Nikka Nine Decades est mis en bouteille à 48 % d'alcool et bénéficie d'une absence de filtration à froid, ce qui préserve pleinement ses arômes distinctifs et la richesse de sa texture. Cet assemblage harmonieux intègre plus de 50 fûts de whisky, comprenant les plus vieilles réserves de malt de Yoichi et Miyagikyo, ainsi que des whiskies de grain récents de Moji et Satsumatsukasa. Les malts de Yoichi sont la colonne vertébrale de cet assemblage minutieux avec des fûts de chaque décennies dont le plus vieux millésime avec un malt de 1945, tandis que les malts de Miyagikyo, comme ceux de Ben Nevis, sont composés de fûts de chaque décennie des années 60 à nos jours. Pour les grains, les plus anciens fûts proviennent de Nishinomiya avec des millésimes des années 80 et 90, et de Miyagikyo avec des millesimes des années 2000. Les autres whiskies de grain (maïs, seigle, orge) entrant dans l'assemblage sont issus de fûts des deux dernières décennies.  

La carafe spéciale fabriquée à la main arbore l’emblème de Nikka et est gravée selon la technique "Edo-bori". Neuf formes carrées superposées symbolisent l'harmonie parfaite des whiskies des neuf décennies, tandis que le fond en damier à six couleurs représente les six distilleries. Le coffret en bois, sur lequel sont inscrits les noms et signatures des anciens et actuels maîtres de chaî, inclut également un livret spécial en japonais et en anglais, détaillant le whisky représentatif de chaque décennie et les étapes historiques marquantes de Nikka. Ce coffret est un hommage à la persévérance, à l'esprit pionnier et à l'artisanat exceptionnel de Nikka.

The Nikka Nine Decades est un assemblage ultime réalisé par les maîtres assembleurs actuels de Nikka Whisky, offrant une expérience gustative qui célèbre l'histoire et le savoir-faire de cette prestigieuse Maison japonaise.