Kujira Whisky 20 ans

Whisky de Riz - 43% - 70 cl

Distillé, vieilli et embouteillé au Japon, Kujira Whisky 20 ans est une création de la distillerie Kumesen Shuzo située au sud du Japon dans l'archipel tropical d'Okinawa anciennement appelé royaume de Ryukyu

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Distillé, vieilli et embouteillé au Japon, Kujira Whisky 20 ans est une création de la distillerie Kumesen Shuzo située au sud du Japon dans l'archipel tropical d'Okinawa anciennement appelé royaume de Ryukyu.

A la fois whisky et awamori, les single grains de riz, aussi appelés whiskies de Ryukyu, représentent un mélange enrichissant de savoir-faire séculaires. Kujira Whisky est un assemblage de single grains vieillis 20 ans en fûts de Bourbon uniquement, sous un climat subtropical dont l'influence s'exprime au travers d'un profil de dégustation profond et complexe.

Cette complexité s'exprime pleinement au nez avec des notes fruitées de prune, boisées de chêne et la gourmandise des notes vanillées. Lors de la dégustation une multitude d'arômes fruités de fruits secs viennent enrichir sa palette aromatique jusqu'à la finale plutôt épicée avec des notes de réglisse et de vanille.

Ce single grain dont l'originalité est d'être élaboré à partir de 100% de riz long de type indica fermenté avec des levures comme le whisky et du Koji noir, variété unique aux îles d'Okinawa, et d'être distillé en alambics traditionnels selon la méthode de fabrication héritée de l'awamori le spiritueux traditionnel de la région.

Détails

Détails Kujira Whisky 20 ans

Type

Whisky de Riz

Marque

Kujira Whisky

Distillerie

Kumesen

Région

Okinawa

Âge

20 ans

Degré d'alcool

43%

Contenance

70 cl

Type de Fût

Bourbon

Tourbe

Non tourbé

Ingrédient

Riz

Type de Riz

Indica

Emballage

Etui en carton

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La marque

La marque Kujira Whisky

Pionnier d'un nouveau genre de whisky, Kujira innove dans les whiskies de grain en exploitant une céréale inutilisée jusque là pour le whisky et plus traditionnellement associée à d'autres alcools du Japon. 


Whiskies de grain élaborés à base de riz, ces whiskies aussi appelés whiskies de Ryukyu du nom de l'ancien royaume d'Okinawa, tirent leur racine du savoir-faire ancestral des distilleries d'Okinawa dans la production d'Awamori.

En savoir plus
Whisky de riz

Whisky de riz

Assemblage de whiskies de grain distillés au Japon à partir de riz.

Boisé

Boisé

Notes de sous-bois, humus, écorce, chêne, résineux, ...

Confiseries

Confiseries

Notes de miel, vanille, chocolat, caramel / toffee, ...

Fruits secs

Fruits secs

Notes de Sherry, figue séchée, pruneau, fruits confits, ...

Notre expérience de dégustation du Kujira Whisky 20 ans.

Kujira 20 ans est élaboré à partir de riz mais affiche un univers aromatique très proche des single grains plus classiques fabriqués à base de maïs et autres grains. Ce whisky premium atypique dévoile un nez tout en légèreté avec des notes florales de lila et glycine, des notes gourmandes de pâte d'amande, une fraicheur mentholée et quelques touches boisées de chêne. Lors de la dégustation, l'attaque en bouche est plutôt douce et fruitée avec des arômes de confiserie pâtes de fruits et riz au lait, auxquels se joignent des arômes de caramel et de vanille typiques des whiskies de grains. La finale classique et équilibrée confirme l'esprit gourmand du Kujira 20 ans avec la douceur des notes fruitées comme la cerise et l'amande.