Ryusei Nagomi Junmai

Saké - Nihonshu - 16% - 72 cl

Ryusei Nagomi Junmai est une cuvée limitée de la Maison Fujii Shuzo fondée en 1863 dans la région de Hiroshima réputée pour la grande qualité de son eau.

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Ryusei Nagomi Junmai est une cuvée limitée de la Maison Fujii Shuzo fondée en 1863 dans la région de Hiroshima réputée pour la grande qualité de son eau.

Brassé selon une méthode artisanale héritée de longue date, ce saké est un "pur riz" composé de trois ingrédients ; du riz, du koji et de l'eau. Le terme Nagomi qui évoque le calme et la sérénité en japonais, représente avec justesse l'équilibre du caractère de cette cuvée. La douceur du riz, les notes fruitées et une belle acidité forment une belle harmonie lors de la dégustation.

Le saké Ryusei Nagomi Junmai peut se déguster dans une large plage de températures, et se marrie à merveille avec les légumes qu'ils soient cuisinés crus en salade, cuit à la vapeur ou encore en purée.

Détails

Détails Ryusei Nagomi Junmai

Type

Saké - Nihonshu

Marque

Les Grands Sakés de Hiroshima

Catégorie

Junmai

Brasserie

Fujii Shuzo

Région

Honshu - Hiroshima

Degré d'alcool

16%

Contenance

72 cl

Taux de Polissage

65% (Grain de riz restant)

Type de Riz

Hattan Nishiki

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Fujii Shuzo - Ryusei

Brasserie artisanale, la Maison Fujii a été fondée en 1863 à Takehara surnommée la petite Kyoto, dans la région de Hiroshima réputée pour la très bonne qualité de ses eaux, idéales pour la production de sakés premiums.


Depuis ses débuts la petite Maison a pour ambition l'exigence de la tradition en produisant uniquement du saké junmai avec les trois ingrédients essentiels, du riz, de l'eau, et du kōji. C'est au travers de la méthode traditionnelle Kimoto que la brasserie met l'accent sur le brassage, le point de départ dans la fabrication du saké.

En savoir plus
Minéral

Minéral

Minéralité digne d'un vin blanc type Sancerre ou Riesling

A tester chaud

A tester chaud

Peut se boire chaud pour une expérience différente

Légumes

Légumes

Révélera parfaitement la subtilité et la fraîcheur de vos plats de légumes

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

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CECILE T. publié le 31/12/2021 suite à une commande du 16/12/2021

5/5

Très bien en apéritif ou avec le dessert. Par contre trop fort pour un poisson (de mon avis)

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