Amanoto Kuro Junmai Kurokoji Jikomi

Saké - Nihonshu - 15% - 50 cl

A la fois unique et agréable en bouche lors de la dégustation, Amanoto Kuro Junmai Kurokoji Jikomi est un saké aux arômes grillés et terreux typiques du riz Hoshi Akari produit localement et fermenté avec du koji noir.

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A la fois unique et agréable en bouche lors de la dégustation, Amanoto Kuro Junmai Kurokoji Jikomi est un saké aux arômes grillés et terreux typiques du riz Hoshi Akari produit localement et fermenté avec du koji noir.

A déguster frais, Il accompagne particulièrement bien les plats légèrement épicés, les fromages à pâte dure ou tout simplement les viandes grillées.

La Maison Asamai Shuzō a été fondée en 1917 par Soukou Kakizaki avec un ami, dans la petite ville d'Asamai Hiragacho située au nord du Japon dans la préfecture d'Akita. Son Toji actuel Koichi Moriya san en fonction depuis 1992 et garant du savoir-faire et de la tradition, a vu son expertise récompensée par 5 médailles d'or pour ses sakés embouteillés sous la marque Amanoto, malgré une production de 700 koku (mesure traditionnelle de saké au Japon, soit 125 kilolitres) de saké par an qui peut être considérée comme confidentielle comparée à d'autres grandes Maisons.

Détails

Détails Amanoto Kuro Junmai Kurokoji Jikomi

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai

Brasserie

Asamai Shuzo

Région

Honshu - Akita

Degré d'alcool

15%

Contenance

50 cl

Taux de Polissage

50% (Grain de riz restant)

Type de Riz

Hoshi Akari

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Asamai Shuzo - Amanoto

Fondée en 1917 par Suku Kakizaki aidé de quelques camarades, la Maison Asamai Shuzo est une petit brasserie artisanale de saké.


Située dans la ville de Hirakamachi Asamai de la préfecture d'Akita au nord de Honshu, elle fut bâtie dans le bassin de Yokote abritant les rivières Minase et Naruse, réputé pour sa fertilité et la pureté de ses eaux de sources. Kakizaki s'inspira de cet environnement idéal pour l'attribution d'un nom à ses sakés ; Amanoto ou "porte du paradis" vient directement d'une très ancienne chanson de la culture japonaise.

En savoir plus
Minéral

Minéral

Minéralité digne d'un vin blanc type Sancerre ou Riesling

Servir à température

Servir à température

Révèle toutes ses saveurs à température ambiante

Viande rouge

Viande rouge

Parfait accompagnement de vos grillades, burgers et viandes rouges

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...

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Emilie B. publié le 22/06/2022 suite à une commande du 08/06/2022

5/5

Très bon sake!

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