Dassai 45 Junmai Daiginjo

Saké - Nihonshu - 16% - 30 cl

Fabriqué à partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz à saké) poli jusqu’à atteindre 45% de son volume originel, Dassai 45 présente une palette aromatique fraîche et fruitée avec des arômes de poire, raisin, ananas, abricot et pastèque

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Fabriqué à partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz à saké) poli jusqu’à atteindre 45% de son volume originel, Dassai 45 présente une palette aromatique fraîche et fruitée avec des arômes de poire, raisin, ananas, abricot et pastèque mais aussi des notes de châtaigne et de riz soufflé.

Ce saké riche, structuré et puissant se déguste frais à l'apéritif mais sera également le compagnon idéal de tous les types de mets tels que les viandes blanches et autres volailles ou bien encore les fromages.

Le saké ou nihonshu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 14 à 17 % du volume, élaborée à partir d'un brassage d'eau, de levures et de riz cuit à la vapeur dont une petite partie a été au préalablement ensemencée par un champignon microscopique, le koji, afin de permettre une meilleure fermentation.

Détails

Détails Dassai 45 Junmai Daiginjo

Type

Saké - Nihonshu

Marque

Dassai

Catégorie

Junmai Daiginjo

Brasserie

Asahi Shuzo

Région

Honshu - Yamaguchi

Degré d'alcool

16%

Contenance

30 cl

Taux de Polissage

45% (Grain de riz restant)

Type de Riz

Yamada Nishiki

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Asahi Shuzo - Dassai

Fondée en 1948 dans la région de Yamaguchi, la Maison Asahi Shuzo est aujourd'hui célèbre à travers le monde pour sa gamme de sakés Dassai.


Nichée au cœur d'une région montagneuse à la nature luxuriante non loin de la ville d'Iwakuni, la brasserie Asahi Shuzo produisait des sakés ordinaires et périclitait lorsqu'Hiroshi Sakurai prit la direction de la petite entreprise familiale en 1984 et décida d'orienter la production vers le saké haut de gamme.

En savoir plus
Servir frais

Servir frais

S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Apéritif

Apéritif

Parfait en apéritif pour surprendre ou tout simplement changer

Fruits exotiques

Fruits exotiques

Notes de noix de coco, banane, ananas, litchi, kiwi, ...

Céréales

Céréales

Notes d'orge, blé, seigle, maïs, malt, foin, ...