Dassai 45 Junmai Daiginjo

Saké - Nihonshu - 16% - 30 cl

Dassai 45 est un saké d'une richesse et d'une structure remarquables, offrant une expérience sensorielle généreuse avec des notes élégantes de fruits blancs et d'exotisme.

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Ce saké dévoile un nez discret et raffiné, où se mêlent subtilement des arômes de fruits blancs tels que le raisin et la poire, associés à des notes exotiques relevées d'une touche végétale d'ananas vert. En bouche, il présente une attaque puissante, exprimant initialement des saveurs de riz soufflé et de châtaigne provenant du koji, pour ensuite dévoiler une texture délicate évoquant la pastèque. Au fil du temps et de la dégustation, sa puissance s'exprime davantage, libérant des arômes de fruits à noyaux, notamment l'abricot, accompagnés d'une belle acidité. Ce saké révèle pleinement son potentiel aromatique après quelques instants dans le verre ou au contact du palais.

Dassai 45, avec sa richesse et sa générosité en bouche, est idéalement conçu pour accompagner les viandes blanches et les volailles. Sa structure robuste et son profil complexe se révèlent pleinement lorsqu'il est servi légèrement chambré, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et inoubliable. L'utilisation du riz Yamada-Nishiki, méticuleusement poli à 45% de son grain originel, incarne la recherche constante de qualité et d'excellence dans la création de ce saké d'exception.

Du fait de leur délicatesse les produits Dassai doivent être conservés au réfrigérateur.

Détails

Détails Dassai 45 Junmai Daiginjo

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai Daiginjo

Marque

Dassai

Brasserie

Asahi Shuzo

Région

Honshu - Yamaguchi

Degré d'alcool

16%

Contenance

30 cl

Taux de polissage

45% (Grain de riz restant)

Ingrédient

Riz - Eau - Koji - Levures

Type de riz

Yamada Nishiki

Emballage

Bouteille seule

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La brasserie

La brasserie Asahi Shuzo - Dassai

Fondée en 1948 dans la région de Yamaguchi, la Maison Asahi Shuzo est aujourd'hui célèbre à travers le monde pour sa gamme de sakés Dassai.


Nichée au cœur d'une région montagneuse à la nature luxuriante non loin de la ville d'Iwakuni, la brasserie Asahi Shuzo produisait des sakés ordinaires et périclitait lorsqu'Hiroshi Sakurai prit la direction de la petite entreprise familiale en 1984 et décida d'orienter la production vers le saké haut de gamme.

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Fleuri

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Fleurs sauvages, céréales, foin, herbacé, ...

Servir frais

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S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Produits de la mer

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Accompagnera parfaitement vos poissons, fruits de mer, sushi, ...

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