Dassai 45 Junmai Daiginjo

Fabriqué à partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz à saké) poli jusqu’à atteindre 45% de son volume originel, Dassai 45 présente une palette aromatique fraîche et fruitée avec des arômes de poire, raisin, ananas, abricot et pastèque mais aussi des notes de châtaigne et de riz soufflé.

Ce saké riche, structuré et puissant se déguste frais à l'apéritif mais sera également le compagnon idéal de tous les types de mets tels que les viandes blanches et autres volailles ou bien encore les fromages.

Le saké ou nihonshu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 14 à 17 % du volume, élaborée à partir d'un brassage d'eau, de levures et de riz cuit à la vapeur dont une petite partie a été au préalablement ensemencée par un champignon microscopique, le koji, afin de permettre une meilleure fermentation.