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Dassai 45 Junmai Daiginjo
Saké - Nihonshu - 16% - 30 cl
Fabriqué à partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz à saké) poli jusqu’à atteindre 45% de son volume originel, Dassai 45 présente une palette aromatique fraîche et fruitée avec des arômes de poire, raisin, ananas, abricot et pastèque
Lire la suiteFabriqué à partir de riz Yamadanishiki (le plus qualitatif des riz à saké) poli jusqu’à atteindre 45% de son volume originel, Dassai 45 présente une palette aromatique fraîche et fruitée avec des arômes de poire, raisin, ananas, abricot et pastèque mais aussi des notes de châtaigne et de riz soufflé.
Ce saké riche, structuré et puissant se déguste frais à l'apéritif mais sera également le compagnon idéal de tous les types de mets tels que les viandes blanches et autres volailles ou bien encore les fromages.
Le saké ou nihonshu est une boisson alcoolisée japonaise titrant de 14 à 17 % du volume, élaborée à partir d'un brassage d'eau, de levures et de riz cuit à la vapeur dont une petite partie a été au préalablement ensemencée par un champignon microscopique, le koji, afin de permettre une meilleure fermentation.
Détails Dassai 45 Junmai Daiginjo
Type
Saké - Nihonshu
Catégorie
Junmai Daiginjo
Marque
Dassai
Brasserie
Asahi Shuzo
Région
Honshu - Yamaguchi
Degré d'alcool
16%
Contenance
30 cl
Taux de polissage
45% (Grain de riz restant)
Type de riz
Yamada Nishiki
Emballage
Bouteille seule
La brasserie Asahi Shuzo - Dassai
Fondée en 1948 dans la région de Yamaguchi, la Maison Asahi Shuzo est aujourd'hui célèbre à travers le monde pour sa gamme de sakés Dassai.
Nichée au cœur d'une région montagneuse à la nature luxuriante non loin de la ville d'Iwakuni, la brasserie Asahi Shuzo produisait des sakés ordinaires et périclitait lorsqu'Hiroshi Sakurai prit la direction de la petite entreprise familiale en 1984 et décida d'orienter la production vers le saké haut de gamme.


Servir frais
S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Apéritif
Parfait en apéritif pour surprendre ou tout simplement changer

Fruits exotiques
Notes de noix de coco, banane, ananas, litchi, kiwi, ...

Céréales
Notes d'orge, blé, seigle, maïs, malt, foin, ...