Ki No Tea Kyoto Dry Gin

Gin - 45% - 70 cl

Ki No Tea est le fruit de la collaboration entre Kyoto Distillery et l’assembleur et producteur de thé Hori-Shichimeien dont la plantation, fondée durant l'ère Meiji en 1879, se situe dans la fameuse région Uji, au sud de Kyoto.

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Ki No Tea est le fruit de la collaboration entre Kyoto Distillery et l’assembleur et producteur de thé Hori-Shichimeien dont la plantation, fondée durant l'ère Meiji en 1879, se situe dans la fameuse région Uji, au sud de Kyoto.

Cette édition limitée du gin Japonais Ki No Bi se compose de plusieurs thés (Tencha et Gyokuro) spécialement sélectionnés pour créer le cœur de Ki No Tea apportant des saveurs et une douceur plus intense que la recette originelle. Les feuilles récoltées dans la parcelle de thé d'Okunoyama, dont les origines remontent aux années 1300 sont mélangées à d’autres botaniques selon une recette unique spécialement élaborée pour cette version.

Chaque ingrédient est ensuite macéré dans l'alcool de riz avant d'être distillée individuellement. Les distillats sont ensuite assemblés avant d'être laissés reposés, ce qui permet aux saveurs d'infuser donnant un équilibre parfait au gin.

Puis le spiritueux est dilué avec de l'eau de Fushimi réputée pour sa pureté avant d'être à nouveau mis en cuve de macération pour une période défini permettant une harmonie idéale de l'assemblage final.

Détails

Détails Ki No Tea Kyoto Dry Gin

Type

Gin

Distillerie

Kyoto Distillery

Région

Honshu - Kyoto

Degré d'alcool

45%

Contenance

70 cl

Emballage

Etui en carton

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La marque

La marque Ki No Bi - Kyoto Distillery

Ki No Bi est une marque de gin japonais appartenant à The Kyoto Distillery, la toute première distillerie dédiée au gin à voir le jour au Japon. Fondée en 2014, la distillerie s'est implantée dans la ville de Kyoto, ancienne capitale du pays et haut lieu de l'artisanat traditionnel.


Kyoto n'a pas été choisie au hasard, la région offre également une abondance de matières premières avec lesquelles travailler ; les eaux pures de Fushimi et un large éventail d'ingrédients cultivés localement tels que le yuzu, le poivre sanshō, ou encore les légendaires thés verts d'Uji.

En savoir plus
Epicé

Epicé

Notes de poivre, noix de muscade, gingembre, cannelle, ...

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...

Herbacé

Herbacé

Notes de menthe, herbes aromatiques, eucalyptus, herbe coupée, ...

Cocktail & Highball

Cocktail & Highball

Idéal en highball pour un cocktail frais et léger à la japonaise !