Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin

Gin - 54% - 70 cl

Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin est une édition limitée du fameux gin Japonais Ki No Bi classique. Le nom "Sei" vient du caractère Kanji "勢" qui signifie "puissance" en japonais. 

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Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin est une édition limitée du fameux gin Japonais Ki No Bi classique. Le nom "Sei" vient du caractère Kanji "勢" qui signifie "puissance" en japonais. Cette version comme son nom l'indique, a été embouteillée à 54%, au lieu des 45% de la recette originelle. 

Les gins Ki No Bi sont produits par The Kyoto Distillery à partir d'un spiritueux de riz et d'un bouquet de 11 botaniques du Japon sélectionnées avec soin ; baies de Juniper, racines d'Orris, écorce de Hinoki (cyprès Japonais), Kinome, Yuzu, Citron, Gingembre, thé vert (Gyokuro), feuilles de Shiso rouge et de Bambou, et pour finir poivre de Sansho. 

Les 11 ingrédients sont classés en 6 catégories de saveurs distinctes (base, agrumes, thé, herbes, épices et floral), et chaque catégorie est ensuite macérée dans l'alcool de riz avant d'être distillée individuellement. Les distillats sont ensuite assemblés avant d'être laissés reposés, ce qui permet aux saveurs d'infuser donnant un équilibre parfait au gin.

Puis le spiritueux est dilué avec de l'eau de Fushimi réputée pour sa pureté avant d'être à nouveau mis en cuve de macération pour une période défini permettant une harmonie idéale de l'assemblage final.

Détails

Détails Ki No Bi Sei Kyoto Dry Gin

Type

Gin

Distillerie

Kyoto Distillery

Région

Honshu - Kyoto

Degré d'alcool

54%

Contenance

70 cl

Emballage

Etui en carton

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La marque

La marque Ki No Bi - Kyoto Distillery

Ki No Bi est une marque de gin japonais appartenant à The Kyoto Distillery, la toute première distillerie dédiée au gin à voir le jour au Japon. Fondée en 2014, la distillerie s'est implantée dans la ville de Kyoto, ancienne capitale du pays et haut lieu de l'artisanat traditionnel.


Kyoto n'a pas été choisie au hasard, la région offre également une abondance de matières premières avec lesquelles travailler ; les eaux pures de Fushimi et un large éventail d'ingrédients cultivés localement tels que le yuzu, le poivre sanshō, ou encore les légendaires thés verts d'Uji.

En savoir plus
Epicé

Epicé

Notes de poivre, noix de muscade, gingembre, cannelle, ...

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...

Herbacé

Herbacé

Notes de menthe, herbes aromatiques, eucalyptus, herbe coupée, ...

Cocktail & Highball

Cocktail & Highball

Idéal en highball pour un cocktail frais et léger à la japonaise !