Gin Komasa Komikan

Le gin Komasa Komikan est une des premières créations de la distillerie Kanosuke fondée en 2018 sur l'île de Kyushu. Elaboré à partir de shochu distillé sur place en guise de base alcoolique, ce gin atypique se compose d'un bouquet de botaniques classiques dont la baie de genièvre auxquelles s'ajoutent des ingrédients originaux tels que la Sakurajima Komikan, la petite mandarine du Japon et la coriandre. Tous les éléments sont infusés indépendamment les uns des autres afin d'en extraire un maximum d'arômes.

Son nez très fruité aux arômes de mandarine mais aussi accompagné de quelques notes de violettes et de céréales, laisse place en bouche à une explosion de saveurs avec l'apparition de notes pâtissières, et l'expérience de dégustation s'achève dans une longue finale où disparaîssent progressivement les arômes de mandarine, d'épices et de zest d'agrumes.