Akashi Single Malt 6 ans Red Wine Cask

Akashi Single Malt 6 ans Red Wine Cask est un whisky produit par la distillerie White Oak située au sud du Japon au bord de la mer intérieure du Seto. Son nez rond exprime des arômes boisés et fruités de fruits rouges. Bien charpenté, il est intense en bouche et dégage des notes de fruits secs et de tannins, pour finir sur une finale tout en équilibre des saveurs. 

Pour cette cuvée limitée, le Chef Blender de la Maison a soigneusement sélectionné quelques single malts vieillis durant 5 ans et demi en ex fûts de Cognac, puis les a transvasé dans des ex fûts de vin rouge de premier remplissage pour un affinage d'une dizaine de mois. Akashi Single Malt 6 ans Red Wine Cask est embouteillé sous forme de single cask, non coloré et non filtré à froid, il affiche un degré alcoolique de 50%.

Relativement méconnue, la distillerie de White Oak est pourtant inscrite dans l’histoire du whisky japonais en étant la première distillerie au Japon à obtenir une licence de distillation dès 1888. Ce n’est toutefois qu’en 1919 que la production discontinue d’un alcool à base d’orge débute et c’est en 1984 que des installations dédiées à la production de whisky sont implantées sur le site d’Eigashima.