Togouchi Single Malt Cask Strength First Release

Toute dernière expression 100% japonaise de la gamme Togouchi, cette nouvelle création de Sakurao Brewery & Distilling est une version cask strength du single malt Togouchi.

Embouteillé à 52%, ce single malt légèrement réduit exprime tout le plein potentiel de son profil aromatique. Proche de la version réduite à 43%, son caractère dévoile un côté plus piquant avec au nez des notes fruitées de pomme, abricot et fruits mûrs. Au palais, la texture plus brut est légère et soyeuse, et met en avant des arômes gourmands de miel, vanille et cacao. En finale, les épices feront leur apparition avec des notes de poivre et de noix de muscade.

Créé par le Maître Distillateur Taihei Yamamoto, ce single malt est un assemblage de fûts de bourbon et de sherry provenant de la distillerie Sakurao inaugurée en 2018, et située au bord de la mer intérieur du Seto dans la région de Hiroshima. La distillerie produit du whisky pour son single malt Sakurao, vieilli dans les chais sur place, et pour la gamme Togouchi dont les whiskies sont transférés plus loin dans un tunnel creusé dans un petit massif montagneux.