Togouchi Pure Malt

Blended Malt - 40% - 70 cl

Nouvelle création de la Maison Sakurao Brewery & Distillery, anciennement Chugoku Jozo, Togouchi Pure Malt est un assemblage de single malts importés de différentes distilleries, puis vieillis, assemblés et embouteillés au Japon.

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Nouvelle création de la Maison Sakurao Brewery & Distillery, anciennement Chugoku Jozo, Togouchi Pure Malt est un assemblage de single malts importés de différentes distilleries, puis vieillis, assemblés et embouteillés au Japon.

Très légèrement tourbé, ce whisky révèle un nez agréablement gourmand aux notes de vanille, chocolat, abricot mûr auxquels s'ajoutent au palais des arômes de crème fraîche tandis que la fine tourbe s'affirme. En finale les notes de cacao amer et de noisette viennent accompagner la tourbe qui disparaît lentement. Togouchi Pure Malt surprend par son caractère bien affirmé hérité de la sélection méticuleuse de fûts de Sherry et de Bourbon dans lesquels les single malts ont été vieillis entre 3 et 9 ans. 

Les whiskies Togouchi ont pour spécificité d'être uniquement vieillis, assemblés, dilués au Japon et mettent en avant le travail d'assemblage pour les futures productions de la distillerie de Sakurao. Le vieillissement des fûts de whisky importés d'Ecosse et du Canada ont lieu dans un site unique : un tunnel long de 361m et creusé en 1970 offrant des conditions idéales de maturation (température constante de 14°C et hygrométrie de 80%). Une partie de leur caractère Japonais est transmise par le terroir au travers de l’eau de source utilisée pour la réduction du volume alcoolique qui est puisée au cœur des montagnes préservées du parc naturel de Sandankyo.

Détails

Détails Togouchi Pure Malt

Type

Blended Malt

Marque

Togouchi

Producteur

Sakurao Brewery & Distillery

Distillerie

Sakurao

Région

Honshu - Hiroshima

Degré d'alcool

40%

Contenance

70 cl

Type de Fût

Sherry / Bourbon

Tourbe

Peu tourbé

Emballage

Etui en carton

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La marque

La marque Togouchi

Togouchi est un acteur à part dans le marché du whisky japonais. D'abord parce que les whiskies qui composent la gamme sont issus du mariage (blend) de whiskies de malt écossais et de whiskies de grain issus du Canada.


Ils sont ensuite assemblés au Japon puis vieillis dans un ancien tunnel ferroviaire où l'hygrométrie et la température constante de 14°C permet une maturation idéale. Ce tunnel se situe dans la ville de Togouchi, à proximité de Hiroshima, et c'est évidemment de là que vient le nom de ces whiskies originaux à plus d'un titre.

En savoir plus
Vieilli au Japon

Vieilli au Japon

Composé principalement de whiskies importés, vieillis et assemblés au Japon.

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Céréales

Céréales

Notes d'orge, blé, seigle, maïs, malt, foin, ...

Pâtisserie

Pâtisserie

Notes de pâte à tarte, beurre, biscuit, crème anglaise, ...

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Pascal G. publié le 19/08/2021 suite à une commande du 09/08/2021

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