Mars Komagatake IPA Cask Finish 2023

Ce single malt révèle une dégustation exceptionnelle grâce à son vieillissement en fûts de bière India Pale Ale (IPA). Au nez, il offre des notes rafraîchissantes d'agrumes et d'herbes rappelant la récolte estivale du houblon, accompagnées d'un léger parfum de vanille. En bouche, il est doux et malté, avec des saveurs de pamplemousse, d'herbes et d'orange. La finale est marquée par une amertume douce et rafraîchissante, typique des fûts d'IPA, avec une persistance de vanille délicate et d'épices douces. Sa robe est brunie, ajoutant à son caractère distinctif.

L'édition 2023 du Single Malt Komagatake IPA Cask Finish a été vieillie en fûts de bourbon dans le chai de Komagatake, à 800 mètres d'altitude. Cette expression est le résultat d'une expérimentation innovante de Mars, utilisant des fûts de bière usagés de la brasserie Minami-Shinshu Beer Komagatake située à proximité, pour un affinage complémentaire de quelques mois. Cette collaboration unique confère au whisky une saveur rafraîchissante d'agrumes et d'herbes provenant du houblon, une douceur claire rappelant le pamplemousse, et un arrière-goût piquant et amer, en faisant un compagnon idéal pour les highballs.

La distillerie Mars Komagatake, fondée en 1985, se situe au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales de la préfecture de Nagano, à 798 mètres d'altitude. Bénéficiant d'un climat frais et brumeux et d'une eau de haute qualité issue de la fonte des neiges et des pluies traversant le sol granitique, la distillerie produit un whisky authentique tirant pleinement parti du climat japonais. Entourée d'une forêt dense et verdoyante, la distillerie se dresse dans la tranquillité d'un air pur, créant ainsi un environnement idéal pour la fabrication de whiskies exceptionnels.