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Tour des distilleries : Shinshu, l'origine de Mars Whisky
En ce mois de mars, partons à la découverte de Mars Whisky et de ses distilleries, en commençant par l'historique Shinshu.
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Mars 2014 Komagatake Yakushima Aging
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Détails Mars 2014 Komagatake Yakushima Aging
La distillerie Shinshu Mars
Nichée à 800 mètres d'altitude au cœur des Alpes japonaises à proximité de Nagano, Shinshu fut fondée en 1985 par la maison Hombo Shuzo, producteur de vins et de shochu basé sur l'île de Kuyshu.
Distillerie la plus haute du Japon, Shinshu bénéficie d'un climat frais en été et aux hivers neigeux où les températures sont souvent négatives. Bâtie au pied du mont Komagatake d'où son single malt tire son nom, la distillerie est entourée de sources d'eau pure qu'elle utilise pour la production de ses whiskies.
