Saburomaru II High Priestess 70th Anniversary

Single Cask - 59% - 70 cl

Saburomaru II High Priestess 70th Anniversary est un single cask japonais exclusif élaboré pour célébrer les 70 ans de la distillerie Saburomaru, dont les opérations ont débutées en 1953.

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Saburomaru II High Priestess se distingue par un nez complexe, avec des arômes de confiture de framboise, de figue et de cappuccino. En bouche, il offre une richesse exceptionnelle avec des notes de raisin sec, d'orange et de noisette caramélisée. La finale est longue et marquée par des saveurs de tourbe, d'anis et de clou de girofle, offrant une expérience gustative profonde et persistante.

Ce whisky est élaboré à partir d'orge maltée fortement tourbée (50 PPM) distillée à deux reprises, puis mis à vieillir dans un fût de chêne neuf espagnol, ce qui lui confère sa couleur ambrée rubis profond. Embouteillé cask strength, sa teneur en alcool est de 59 %, et il utilise une levure de bière et une levure de whisky pour la fermentation. Le mash tun est fabriqué par Miyake Seisakusho, et une paire d'alambics en fonte Zemon est utilisée pour la distillation. Ce whisky est spécialement mis en bouteille en tant que single cask pour commémorer le 70ème anniversaire de la distillerie.

La distillerie Saburomaru, fondée en juillet 1952 par Kotaro Inagaki et située dans la région de Hokuriku, a obtenu sa licence de production de whisky dans une période difficile de pénurie de riz après la guerre. Depuis sa création, la distillerie s'est spécialisée dans les whiskies fumés utilisant de la tourbe. Après une rénovation totale en 2016, le maître distillateur, Takahiko Inagaki, poursuit cette tradition en produisant des whiskies de haute qualité avec une attention particulière aux détails et un respect des méthodes traditionnelles. Saburomaru II High Priestess 70th Anniversary est une célébration de cet héritage et de la passion de la distillerie pour les whiskies tourbés.

Produit limité à 1 bouteilles par commande.

Détails

Détails Saburomaru II High Priestess 70th Anniversary

Type

Single Cask

Producteur

Wakatsuru Shuzo

Distillerie

Saburomaru

Région

Honshu - Toyama

Degré d'alcool

59%

Dilution

Cask Strength

Contenance

70 cl

Âge

3 ans

Millésime

2019

Date d'embouteillage

2023

Type de fût

Spanish Oak Butt

Embouteillage

Single Cask - Edition Limitée

Numéro de fût

190132

Nombre de bouteilles

594

Coloration

Non coloré

Tourbe

Tourbé

Ingrédient

Orge maltée

Emballage

Etui en carton

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La distillerie

La distillerie Wakatsuru Saburomaru

L'histoire de la distillerie Saburomaru située dans la ville de Tonami (préfecture de Toyama) débute en 1952 lorsque Wakatsuro Shuzo brasseur de saké et producteur de shochu obtint la licence pour distiller du whisky.


La distillation de malt a commencé en 1954 avec la création du blend Sunshine, et va se poursuivre de manière discontinue jusqu'en 2016 lorsque Wakatsuru Shuzo prit la décision de rénover ses installations de la région de Hokuriku afin de les dédier à la production de whisky de malt.

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Whisky japonais

Whisky japonais

Assemblage de whiskies exclusivement distillés, vieillis et embouteillés au Japon.

Epicé

Epicé

Notes de poivre, noix de muscade, gingembre, cannelle, ...

Tourbé

Tourbé

Notes de tourbe médicinale, iodée, terreuse, algues, ...

Fruits secs

Fruits secs

Notes de Sherry, figue séchée, pruneau, fruits confits, ...