Miyagikyo 1996 Light Peat Cask 66535

Le Miyagikyo 1996 Light Peat est l'embouteillage d'un fût de single malt de la distillerie de Miyagikyo fondée en 1969. Elaboré à partir d'orge légèrement tourbée, il affiche fièrement un profil vif et boisé délivrant un bouquet d'intenses arômes fruités d'orange, de mangue et d'abricot, soulignés par une fine touche de miel. Distillé en 1996 puis vieilli dans le fût de chêne blanc américain #66535, ce single cask a été embouteillé en 2014 au degré naturel du fût afin de conserver toute son amplitude et sa richesse olfactive.

Les 18 années de vieillissement lui ont permis d'acquérir une certaine sagesse se découvrant à travers des notes variées d'épices comme le gingembre ou la cardamome, mais aussi de laisser le bois marquer le whisky de son influence révélant quelques timides touches d'odeur de sous bois pluvieux. La légère tourbe finement salée reste présente en permanence complètant le riche univers aromatique de ce nectar.