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Shinshu, la distillerie historique de Mars Whisky
Si on devait se fier aux embouteillages Mars Whisky de ces dix dernières années, on pourrait penser que Shinshu est une jeune distillerie...
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Détails Karuizawa 1979 / 2014 Cask 8187
La distillerie Karuizawa
Karuizawa, la plus mythique de toutes les distilleries japonaises, fut fondée en 1955 par la société Mercian Wine Company spécialisée dans le vin et les liqueurs japonaises.
Bâtie à 850 mètres d’altitude sur les flancs du mont Asama, un des volcans les plus actifs de l’archipel, la distillerie bénéficiait d'un micro climat dont la très forte humidité permettait l'évaporation de l'eau du whisky, garantissant un degré alcoolique élevé et une concentration d'arôme exceptionnelle.