Wakaze X L'Atelier du Saké Ispahan Rose

Née de la collaboration entre L'Atelier du Saké et la brasserie Wakaze fondée en France près de Paris, cette cuvée limitée originale représente la rencontre entre la tradition japonaise et différentes saveurs du monde.

Appelé "Ispahan Rose" ce saké est le brassage d'eau de source locale avec du riz japonica de Camargue auxquels s'ajoutent pour fermenter ensemble : des litchis de l'île de la Réunion, des framboises et des boutons de la délicate rose d'Ispahan cultivés en France.

L'Atelier du Saké, Takuma Inagawa le fondateur et Président de Wakaze, et Shoya Imai, le Toji ou Maître Brasseur, vous proposent un saké caractérisé par une belle robe rose et un magnifique parfum de rose accompagné de touches fruitées de framboise et de litchi qui se répand dans la bouche lors de la dégustation. Le umami du riz du sud de la France viendra enrober le palais de douceur et de rondeur.

Idéal pour amener une touche d'originalité à l'apéritif, le saké Ispahan Rose peut également s'accorder à merveille avec des desserts crémeux ou à base de chocolat tels que la mousse ou le fondant.

Fondée en 2019 à Fresnes en région parisienne, la jeune brasserie Wakaze est la première Maison de Saké artisanal Français. Ambitieux et créatif, Inagawa san s'était lancé le défi de créer une sakagura aux portes de Paris pour proposer des sakés brassés avec le savoir-faire du Japon et des ingrédients de France.