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Wakaze X L'Atelier du Saké Ispahan Rose
Saké - Nihonshu - 13% - 75 cl
Née de la collaboration entre L'Atelier du Saké et la brasserie Wakaze fondée en France près de Paris, ce saké atypique représente la rencontre entre la tradition japonaise et différentes saveurs du monde.
Lire la suiteNée de la collaboration entre L'Atelier du Saké et la brasserie Wakaze fondée en France près de Paris, cette cuvée limitée originale représente la rencontre entre la tradition japonaise et différentes saveurs du monde.
Appelé "Ispahan Rose" ce saké est le brassage d'eau de source locale avec du riz japonica de Camargue auxquels s'ajoutent pour fermenter ensemble : des litchis de l'île de la Réunion, des framboises et des boutons de la délicate rose d'Ispahan cultivés en France.
L'Atelier du Saké, Takuma Inagawa le fondateur et Président de Wakaze, et Shoya Imai, le Toji ou Maître Brasseur, vous proposent un saké caractérisé par une belle robe rose et un magnifique parfum de rose accompagné de touches fruitées de framboise et de litchi qui se répand dans la bouche lors de la dégustation. Le umami du riz du sud de la France viendra enrober le palais de douceur et de rondeur.
Idéal pour amener une touche d'originalité à l'apéritif, le saké Ispahan Rose peut également s'accorder à merveille avec des desserts crémeux ou à base de chocolat tels que la mousse ou le fondant.
Fondée en 2019 à Fresnes en région parisienne, la jeune brasserie Wakaze est la première Maison de Saké artisanal Français. Ambitieux et créatif, Inagawa san s'était lancé le défi de créer une sakagura aux portes de Paris pour proposer des sakés brassés avec le savoir-faire du Japon et des ingrédients de France.
Détails Wakaze X L'Atelier du Saké Ispahan Rose
Type
Saké - Nihonshu
Catégorie
Junmai
Brasserie
Wakaze Sakagura
Région
France - Paris
Degré d'alcool
13%
Contenance
75 cl
Taux de polissage
90% (Grain de riz restant)
Ingrédient
Boutons de rose, litchis & framboises
Type de riz
Riz Japonica de Camargue
Emballage
Bouteille seule
Fondée en 2017 dans la ville de Yuza, la jeune distillerie qui a commencé les opérations de distillations en 2018 vient de présenter son premier single malt.


Fleuri
Fleurs sauvages, céréales, foin, herbacé, ...

Servir frais
S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Dessert
S'associe parfaitement avec la douceur et le sucré de vos desserts

Fruits rouges
Notes de cerise, fraise, mûre, cassis, ...