Wakaze X L'Atelier du Saké Ispahan Rose

Saké - Nihonshu - 13% - 75 cl

Née de la collaboration entre L'Atelier du Saké et la brasserie Wakaze fondée en France près de Paris, ce saké atypique représente la rencontre entre la tradition japonaise et différentes saveurs du monde.

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Née de la collaboration entre L'Atelier du Saké et la brasserie Wakaze fondée en France près de Paris, cette cuvée limitée originale représente la rencontre entre la tradition japonaise et différentes saveurs du monde.

Appelé "Ispahan Rose" ce saké est le brassage d'eau de source locale avec du riz japonica de Camargue auxquels s'ajoutent pour fermenter ensemble : des litchis de l'île de la Réunion, des framboises et des boutons de la délicate rose d'Ispahan cultivés en France.

L'Atelier du Saké, Takuma Inagawa le fondateur et Président de Wakaze, et Shoya Imai, le Toji ou Maître Brasseur, vous proposent un saké caractérisé par une belle robe rose et un magnifique parfum de rose accompagné de touches fruitées de framboise et de litchi qui se répand dans la bouche lors de la dégustation. Le umami du riz du sud de la France viendra enrober le palais de douceur et de rondeur.

Idéal pour amener une touche d'originalité à l'apéritif, le saké Ispahan Rose peut également s'accorder à merveille avec des desserts crémeux ou à base de chocolat tels que la mousse ou le fondant.

Fondée en 2019 à Fresnes en région parisienne, la jeune brasserie Wakaze est la première Maison de Saké artisanal Français. Ambitieux et créatif, Inagawa san s'était lancé le défi de créer une sakagura aux portes de Paris pour proposer des sakés brassés avec le savoir-faire du Japon et des ingrédients de France.

Détails

Détails Wakaze X L'Atelier du Saké Ispahan Rose

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai

Brasserie

Wakaze Sakagura

Région

France - Paris

Degré d'alcool

13%

Contenance

75 cl

Taux de Polissage

90% (Grain de riz restant)

Ingrédient

Boutons de rose, litchis & framboises

Type de Riz

Riz Japonica de Camargue

Emballage

Bouteille seule

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Fleuri

Fleuri

Fleurs sauvages, céréales, foin, herbacé, ...

Servir frais

Servir frais

S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Dessert

Dessert

S'associe parfaitement avec la douceur et le sucré de vos desserts

Fruits rouges

Fruits rouges

Notes de cerise, fraise, mûre, cassis, ...