Sempuku Shinriki Kimoto Junmai

Saké - Nihonshu - 19% - 72 cl

Elaboré à base de riz shinriki, une variété de la région de Hiroshima, Sempuku Shinriki Kimoto Junmai est un véritable descendant des sakés traditionnels produits sous les ères Meiji et Taisho.

Lire la suite
27,50 €
TTC
0

Elaboré à base de riz shinriki, une variété spécifique de la région de Hiroshima, Sempuku Shinriki Kimoto Junmai est un véritable descendant des sakés traditionnels produits sous les ères Meiji et Taisho.

Pour le brassage, la Maison Miyake Honten fondée en 1856 à Kure, utilise la méthode ancestrale de fermentation lente appelée kimoto, qui combinée avec un faible taux de polissage du riz de 85%, donne des sakés avec une bouche dense aux saveurs corsées.

Sempuku Shinriki Kimoto Junmai peut se déguster à température ambiante mais également frais, notamment lorsqu'il est associé aux fromages à pâtes dures tels que le comté ou le beaufort.

Détails

Détails Sempuku Shinriki Kimoto Junmai

Type

Saké - Nihonshu

Marque

Les Grands Sakés de Hiroshima

Catégorie

Junmai

Brasserie

Miyake Honten

Région

Honshu - Hiroshima

Degré d'alcool

19%

Contenance

72 cl

Taux de Polissage

85% (Grain de riz restant)

Type de Riz

Shinriki

Lire la suite
La brasserie

La brasserie Miyake Honten - Sempuku

Fondée par Kyiochichi Miyake en 1856 à Kure dans la région d'Hiroshima, la Maison Miyake Honten était dès l'origine spécialisée dans la fabrication de boissons alcoolisées telles que le mirin (saké doux culinaire), le shirozake (saké doux faible en alcool), et le shochu (spiritueux traditionnel élaboré à base de patate douce, riz entres autres). Ce n'est qu'à partir de 1902 que l'entreprise se lance dans la production de saké.


Etablie dans une région riche en industrie navale, le saké de la brasserie est sélectionné pour approvisionner les navires de guerre de l'armée japonaise à la fin des années 20, ce qui permettra à Miyake Honten d'acquérir une grande notoriété à travers tout l'archipel.

En savoir plus
Servir à température

Servir à température

Révèle toutes ses saveurs à température ambiante

Fromages

Fromages

Parfait avec vos fromages, comme un bon vin !

Fruits à coques

Fruits à coques

Notes de noix, amande, noisette, noix de cajou, ...

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...