Dassai Coffret Dégustation 3x18cl

Dassai Coffret Dégustation 3x18cl

Saké - Nihonshu - 16% - 3 x 18cl

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Dassai est une des marques de saké les plus reconnues à travers le monde créée par la brasserie Asahi Shuzo qui ne produit que des sakés de catégorie supérieure daiginjo.

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Dassai est une des marques de saké les plus reconnues à travers le monde créée par la brasserie Asahi Shuzo qui ne produit que des sakés de catégorie supérieure daiginjo.

Le coffret se compose de 3 élégantes bouteilles de 18cl des 3 cuvées phares de la brasserie : Dassai 45, Dassai 39 et Dassai 23. Ces 3 cuvées ont pour unique  différence leur taux de polissage allant de 45% à 23% du grain de riz résiduel. Asahi Shuzo vous propose un voyage initiatique dans l'univers de la boisson traditionnelle japonaise en focalisant l'attention sur l'importance du polissage dans la fabrication du saké.

Pour la dégustation, la brasserie recommande de commencer par le Dassai 45, puis le 39, et terminer par le 23 dont le taux de polissage est le plus important laissant apparaître le cœur du grain. Vous pourrez ainsi découvrir la différence entre les profils aromatiques dont les principales caractéristiques sont présentes mais s'exprimeront de manière plus profonde, plus riche et plus complexe au fur et à mesure de la dégustation.

Du fait de leur délicatesse les produits Dassai doivent être conservés au réfrigérateur.

Détails

Détails Dassai Coffret Dégustation 3x18cl

Type

Saké - Nihonshu

Catégorie

Junmai Daiginjo

Marque

Dassai

Brasserie

Asahi Shuzo

Région

Honshu - Yamaguchi

Degré d'alcool

16%

Contenance

3 x 18cl

Taux de polissage

45/39/23% (Grain de riz restant)

Type de riz

Yamada Nishiki

Emballage

Coffret

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La brasserie

La brasserie Asahi Shuzo - Dassai

Fondée en 1948 dans la région de Yamaguchi, la Maison Asahi Shuzo est aujourd'hui célèbre à travers le monde pour sa gamme de sakés Dassai.


Nichée au cœur d'une région montagneuse à la nature luxuriante non loin de la ville d'Iwakuni, la brasserie Asahi Shuzo produisait des sakés ordinaires et périclitait lorsqu'Hiroshi Sakurai prit la direction de la petite entreprise familiale en 1984 et décida d'orienter la production vers le saké haut de gamme.

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Servir frais

Servir frais

S'exprime pleinement servi frais (env. 4 à 8°)

Fromages

Fromages

Parfait avec vos fromages, comme un bon vin !

Fruits jaunes

Fruits jaunes

Notes de pêche, abricot, pomme, poire, prune, ...

Fleurs

Fleurs

Notes de rose, lavande, lila, fleur d'oranger, géranium, bruyère, ...

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Jean-Michel P. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 06/11/2023

5/5

Coffret intéressant permettant de se rendre compte de l'impact sue le produit fini du taux de polissage 👍 Pas de retour sur la dégustation, s'agissant d'un cadeau 😉

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